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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 60 g d’huile de coco
- 80 g de beurre
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 1 càc de levure chimique
- ½ càc de bicarbonate
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou sucre vanillé maison)
- 1 pincée de sel
- 1 càs de rhum
- 25 g de lait
- 20 g de cacao
- 140 g de chocolat noir
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
2.
Dans le bol du robot, mettre l'huile de coco, le beurre, la farine, les œufs, la levure, le bicarbonate, les sucres, le sel et le rhum. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Verser la moitié de la pâte dans le moule à cake.
3.
Râper 100 g de chocolat. L'ajouter à l'autre moitié de pâte puis verser le cacao et le lait. Mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Verser sur le mélange à la vanille et mélanger rapidement à l’aide d’une pique en bois pour former les marbrures.
4.
Enfourner pendant 40 minutes (+/- 10 minutes selon four). Enfoncer la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche. Laisser le gâteau refroidir dans le moule, recouvert d'un torchon propre, pour conserver une légère humidité et pour obtenir un gâteau un peu fondant.
5.
Une fois le marbré refroidi, faire fondre le reste de chocolat et en napper la surface du gâteau.
6.
Laisser durcir quelques min au frais avant de servir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez parsemer un peu de noix de coco râpée si vous le désirez ou quelques vermicelles en chocolat. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bon marbré, il est moelleux à souhait et très gourmand. Il a été vite dévoré !
- 17/20
Un bon marbré, très chocolaté. Je l'ai un peu trop fait cuire, 40 min auraient suffi donc il était un peu sec, je ferai attention la prochaine fois. L'huile de coco n'apporte pas grand chose, on ne la sent quasiment pas. Le chocolat fondu sur le dessus a bien plu. Merci pour cette recette.
- 18/20
Excellente recette ! Moelleux, il se conserve plusieurs jours, on a beaucoup aimé. Je me suis rendue compte trop tard que le sachet de sucre vanillé ne se voyait pas sur la photo mais était bien dans la préparation. Merci pour la recette.
