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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour la crème : 250 g de ricotta Les Croisés de Marque Repère
- 180 g de fromage blanc 20% MG
- 3 œufs
- 80 g de sucre cassonade
- 1 citron jus et zeste
- Pour le gâteau : 200 g de farine
- 100 g de sucre fin
- 180 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 càc de levure chimique
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre et les œufs. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange aérien.
3.
Verser dans un moule et laisser cuire pendant 15 minutes.
4.
Pendant ce temps, préparer la crème de nappage : bien mélanger la ricotta, le fromage blanc, le zeste et le jus de citron, le sucre et les œufs entiers.
5.
Sortir le gâteau du four et verser la crème en égalisant bien sur le dessus. Puis repasser au four 35 minutes en baissant la température à 150°C (thermostat 5).
6.
Laisser refroidir 2h au frais avant de démouler.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Un avis partagé de la famille, un peu acide pour certain et bon pour d'autre. Un bon goût de citron, par contre un gros manque de cuisson, il a fallu que je prolonge de 20 min la cuisson.
- 15/20
Une recette bien expliquée, je n'ai pas vraiment réussi à obtenir une pâte "aérienne" pour le gâteau. Le résultat est bon, mais il manque un peu de citron pour moi. Je l'ai trouvé meilleur le lendemain bien frais.
