Gâteau fondant ricotta citron

Gâteau fondant ricotta citron - MARQUE REPERE
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16
203
Desserts
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Pour la crème : 250 g de ricotta Les Croisés de Marque Repère
  • 180 g de fromage blanc 20% MG
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre cassonade
  • 1 citron jus et zeste
  • Pour le gâteau : 200 g de farine
  • 100 g de sucre fin
  • 180 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1 càc de levure chimique

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre et les œufs. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange aérien.
3.
Verser dans un moule et laisser cuire pendant 15 minutes.
4.
Pendant ce temps, préparer la crème de nappage : bien mélanger la ricotta, le fromage blanc, le zeste et le jus de citron, le sucre et les œufs entiers.
5.
Sortir le gâteau du four et verser la crème en égalisant bien sur le dessus. Puis repasser au four 35 minutes en baissant la température à 150°C (thermostat 5).
6.
Laisser refroidir 2h au frais avant de démouler.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Karine A.
    14 novembre 2016

    Très bon gâteau léger et moelleux avec un bon goût de citron.

  • 14/20
    Par Isabelle C.
    30 novembre 2016

    Un avis partagé de la famille, un peu acide pour certain et bon pour d'autre. Un bon goût de citron, par contre un gros manque de cuisson, il a fallu que je prolonge de 20 min la cuisson.

  • 15/20
    Par Noémie M.
    29 décembre 2016

    Une recette bien expliquée, je n'ai pas vraiment réussi à obtenir une pâte "aérienne" pour le gâteau. Le résultat est bon, mais il manque un peu de citron pour moi. Je l'ai trouvé meilleur le lendemain bien frais.

 

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