Gâteau de semoule aux pêches

Gâteau de semoule aux pêches - CANDEREL
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Desserts
Facile

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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 12 g de Canderel sucralose en poudre
  • 1 L de lait écrémé
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • Un peu de zeste d’un citron non traité
  • 150 g de semoule fine
  • 2 cuillère à soupe de rhum
  • 4 œufs
  • 4 pêches

Recette

1.
Faites bouillir le lait avec la cannelle et le zeste du citron.
2.
Filtrez le lait et versez-le sur la semoule.
3.
Remuez et reversez dans la casserole avec 8 g de Canderel sucralose. Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez le rhum.
4.
Faites attendre 5 minutes hors du feu, puis incorporez les œufs bien battus.
5.
Versez la préparation dans le moule, et glissez-le au four pendant 25 minutes à 180°C (th. 6).
6.
Pendant ce temps, épluchez les pêches.
7.
Coupez-les en morceaux, et mettez-les à cuire, après avoir ôté les noyaux, pendant 10 minutes dans une casserole à fond large avec 10 cl d’eau et 4 g de Canderel sucralose.
8.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
9.
Servez les pêches en accompagnement du gâteau de semoule, et nappez celui-ci avec le sirop des pêches.

Suggestions du posteur

« Points forts nutritionnels :

• Une recette à la fois légère et équilibrée.

• Le lait écrémé permet de limiter l’apport en matières grasses de ce dessert.

• La cannelle, le zeste et le rhum (qui s’évapore à la cuisson) participent à l’arôme, sans apport de calories.

• Le sucre est remplacé par un édulcorant en poudre à base de sucralose, dont le pouvoir sucrant est très élevé, même dans les desserts cuits à de hautes températures. Ici, on remplace 120 g de sucre (dans la recette originale) par 12 g de Canderel sucralose. Pour le même goût sucré, les 480 kcal apportées par le sucre sont donc remplacées par 48 kcal provenant de Canderel sucralose.





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