Gâteau de pancakes au chocolat

Gâteau de pancakes au chocolat - Lucien Georgelin
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Desserts
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la garniture :
  • 80g de pâte à tartiner au chocolat Lucien Georgelin
  • 1 poire
  • Quelques fruits rouges pour le décor
  • Pour les pancakes :
  • 150 g de farine
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1 œuf
  • 30 g de beurre fondu
  • 200 ml de lait fermenté
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Dans un bol, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique.
2.
Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le beurre fondu, le lait fermenté, le sucre et le sel. Mélangez brièvement les 2 préparations ensemble.
3.
Réservez au frais 30 minutes minimum (1 nuit au frigo si possible).
4.
En attendant, coupez la poire en fines lamelles (arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent).
5.
Dans une poêle avec une noix de beurre, versez une louche de pâte sur feu doux à moyen. Lorsque des petites bulles se forment à la surface, tournez les pancakes et poursuivez la cuisson 1 minute.
6.
Pour le montage, alternez des couches de pancakes avec des lamelles de poires et de la pâte à tartiner. Terminez en disposant quelques fruits rouges sur le dessus.

Suggestions du posteur

« Attention à ne pas cuire vos pancakes sur feu trop vif car elles risquent de rester plates (les bulles ne se formeront pas à la surface et elles seront très denses en texture).

Si vous aimez les épices, assaisonnez la pâte avec une pointe de cannelle, de vanille ou un zeste de citron. Vous pouvez également troquer la poire contre de la banane ou des quartiers d'orange.

Vous pouvez réaliser ce dessert en version individuel avec de petites pancakes ou en grand format à partager en cuisant de grandes pancakes. »

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