Crêpe gourmande au caramel

Crêpe gourmande au caramel - Elodie P.
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Recette proposée par
652 recettes testées
89 recettes postées
Son mot en +
« Merci aux testeuses et contente que ça vous ai plu ! Pour le caramel qui a durci, je pense que c'est parce que j'ai diminué la quantité de beurre dans la version finale. Je vous propose donc d'en mettre un peu plus, ça devrait marcher je pense ! »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Si vous n'avez pas de recette de crêpes fétiche (proportions à adapter selon votre nombre, ici pour 3 personnes environ) :
  • 50 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • Facultatif : rhum, arôme de vanille
  • Pour une crêpe gourmande :
  • 20 g de sucre
  • 15 g de beurre (doux, ou salé pour ceux qui veulent !) + beurre pour cuisson des amandes
  • 1 petite poignée d'amandes effilées

Recette

1.
Préparez votre pâte à crêpes : moi, je commence par faire un puits avec la farine, où je mets les oeufs. Je commence à mélanger, puis ajoute très doucement le lait, puis l'huile et l'arôme de vanille et/ou le rhum.
2.
Faites cuire vos crêpes.
3.
Faites doucement dorer les amandes effilées dans un petit bout de beurre.
4.
Pendant ce temps, mettre à chauffer le sucre avec un tout petit filet d'eau, que vous aurez réparti dans la casserole en la tournant. Ne plus toucher jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
5.
Dès que le caramel commence à dorer, ajouter 15 g de beurre et remuer. Finir de laisser dorer, si le caramel ne l'est pas assez.
6.
Verser le caramel sur une crêpe. Parsemer des amandes effilées.
7.
Dégustez très vite !

Suggestions du posteur

« Une crèpe grassouillette et sucrée, mais qu'est-ce que c'est bon !!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Patricia R.
    9 février 2014

    Un crêpe pleine de saveur avec ce super caramel et les amandes, c'est vraiment très bon et ça change.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    24 février 2014

    Recette très appréciée, comme on dit quand c'est gras et sucré "c'est trooo bon" !

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    3 mars 2014

    C'était bon, facile à faire mais le temps de servir la crêpe : le caramel était devenu dur et ça collait aux dents.

  • 17/20
    Par Michèle D.
    3 mars 2014

    Une bonne association du caramel et des amandes grillées, l'ensemble est bien agréable en bouche, et puis il faut savoir se faire plaisir de temps en temps avec des choses simples.

  • 16/20
    Par Annie L.
    13 mars 2014

    Bonne crêpe, pleine de saveur. Caramel agréable avec les petites amandes grillées. A refaire.

  • 17/20
    Par Charline F.
    18 mars 2014

    Très bon, mais comme les autres testeurs, mon caramel a durci rapidement. La prochaine fois, j'ajouterai une cuillère à soupe de crème liquide pour rendre le caramel plus onctueux.

  • 20/20
    Par Lesly K.
    28 juillet 2014

    Quel délice ! Un vrai régal, rien à redire à cette recette. J'ai vraiment adoré. Merci beaucoup pour ce partage.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    29 août 2014

    Quel dommage, mon caramel a vite formé des cristaux et la texture était un peu gênante. L'alliance caramel et amande est cependant très bonne, à refaire avec un caramel à base de crème.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    19 novembre 2015

    Un vrai régal
    Les amandes caramélisé donné un petit peps
    Pour être plus gourmand nous avons rajouter une boule de glace

  • 20/20
    Par Christiane C.
    19 janvier 2016

    Étant bretonne avec le caramel beurre salé nous nous sommes régalés, le caramel a durci rapidement mais nous avons tout mangé.

 

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