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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 50 g de maïzena
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 2 belles bananes mûres
- 160 g de lait de coco
- 20 g de cacao non sucré
- 125 g de sucre
- 80 g de chocolat noir
- 1 càc de levure chimique
- Noix de coco râpée pour la déco (facultatif)
Recette
1.
Dans un saladier, casser le chocolat en carrés et verser le lait de coco dessus. Mettre au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre le chocolat (attention à ne pas trop chauffer). Bien mélanger.
2.
Ajouter les bananes et les écraser en purée à la fourchette. Bien incorporer.
3.
Ajouter les œufs et le sucre et fouetter.
4.
Ajouter progressivement les farines, la levure et le cacao.
5.
Verser dans un moule à charnier de 18 cm de diamètre et faire cuire 35 min à 180°C dans un four chaud.
6.
Laisser complétement refroidir avant de démouler puis réaliser une décoration avec la noix de coco râpée.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour la déco vous pouvez utiliser du sucre glace, ou bien ne pas décorer du tout. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Le gâteau est goûteux. Le chocolat domine sur le reste. Il est très moelleux à la sortie du four, un peu caoutchouteux une fois refroidi... Impossible de faire tenir la coco râpée sur le mien. Il a bien gonflé mais c'est tombé après.
- 18/20
Ma fille a adoré et en redemande. On sent bien la banane (par contre je ne l'ai pas écrasée totalement, j'ai laissé des petits morceaux). Il est bien moelleux et ne s'émiette pas.
- 17/20
Un gâteau moelleux et savoureux, le goût de la banane est un peu trop prononcé pour nous. Tout le monde n'appréciant pas la noix de coco râpée j'en ai mis sur certaines parts au moment de servir. Merci pour cette recette.
