Gâteau chocolat blanc

Gâteau chocolat blanc - Severine H.
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Recette proposée par
297 recettes testées
204 recettes postées
Son mot en +
« comme vous l'avait remarqué le gâteau à plusieurs texture différente, normalement 3 mais cela dépend de la cuisson.
c'est ce qui le rend sympa »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 4 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 càs d'eau
  • 1/2 litre de lait
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de beurre
  • 115 gr de farine
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Séparer les blanc des jaunes. Mélanger avec les jaunes le sucre et l'eau, faire blanchir.
2.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre. Les incorporer à la préparation des jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, ainsi que le lait tiédi.
3.
Préchauffer le four à 150 degrés.
4.
Fouetter les blancs en neige, mettre une pincée de sel pour qu'ils soient bien fermes. Ajouter à la préparation de jaunes d'oeufs, mais faites en sorte que la préparation ne soit pas homogène (laisser "flotter des blanc").
5.
Verser le tout dans un moule beurré, idéalement un moule en silicone.
6.
Enfourner 50 minutes, et démouler une fois totalement froid.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aurélie D.
    12 mai 2014

    Nous sommes mitigés, ce dessert ressemble plus à un flan qu'à un gâteau. J'ai mis 50 minutes le plat au four, la partie inférieure est comme une pâte compacte, le centre plus crémeux et le dessus mousseux. La partie supérieure constituée du blanc d'œuf est très légère et agréable. Le goût de ce dessert n'est pas très relevé mais étonnamment pas trop sucré. C'est la consistance qui est déroutante.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    12 mai 2014

    Surprenant comme gâteau : il est fait de 2 parties l'une d'une sorte de flan épais (un peu trop compact) au goût prononcé de chocolat blanc et l'autre d'une génoise très aérée (délicieuse).

  • 16/20
    Par Laurence D.
    20 mai 2014

    Nous avons été très surpris par la double texture de ce gâteau à la fois flan et biscuit et nous l'avons trouvé un peu sucré à notre goût.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    20 mai 2014

    Malgré les blancs en neige, le gâteau n'était pas très aéré. Peut-être aurait-il fallu mettre un peu de levure. La saveur du chocolat blanc était présente.

  • 18/20
    Par Fanny S.
    20 mai 2014

    J'ai eu très peur à la fin de la préparation de la pâte, qui me semblait extrêmement liquide. Finalement, je suis très contente d'avoir testé cette recette : un vrai délice !! Tout le monde a adoré ce gâteau à la texture très particulière et légère. Attention toutefois aux proportions : les quantités indiquées m'ont permis de faire deux gâteaux.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    2 juin 2014

    Sympa comme gâteau avec ses deux textures différentes : une partie flan sur le dessous et une partie mousseuse et aérienne au dessus, légèrement trop sucré pour moi, ce gâteau a une très bonne odeur de beurre, le goût du chocolat blanc est présent, temps de cuisson idéal.

  • 15/20
    Par Nadine P.
    11 juin 2014

    Gâteau bien moelleux. J'avais un doute comme il n'y a pas de levure. On sent bien le chocolat blanc.

  • 15/20
    Par Emilie B.
    16 juin 2014

    Comme d'autres testeurs, nous n'avons pas trop apprécié la texture nous non plus. Cependant, contente de bien sentir le chocolat blanc.

  • 15/20
    Par Stefanie H.
    17 juin 2014

    Le gâteau est particulier avec ses 2 couches de texture différente !!!! Les avis sont partagés à la maison entre flan et gâteau, il est léger mais je n'ai pas aimé la texture... Je ne referai pas forcement mais par goût personnel !!!!

  • 19/20
    Par Patricia R.
    10 juillet 2014

    Belle surprise pour ce gâteau !! Il a été mangé en 5 minutes ! Trop bien cette partie flan et mousseuse dessus !! Juste trop bon.

 

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