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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
8 pers et +
- 265 g de farine
- 80 à 100 g de sucre selon votre goût
- 15 g de cacao amer non sucré
- 10 g de levure chimique
- 5 g de bicarbonate de soude alimentaire
- 40 g de noix de coco
- 375 g de lait (entier)
- 110 g d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de dattes dénoyautées (poids net) + 10 dattes
- Café ou chocolat au lait (sucré selon votre goût) pour arroser le gâteau (facultatif)
- 175 g de crème Fleurette 30% M.G. minimum
- 130 g de pâte à tartiner au chocolat (Nutella)
- Chantilly, cacao et dattes pour décorer (facultatif)
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Mixer dans un blender 150 g de dattes avec 10 cl de lait jusqu'à l'obtention d'un mélange sans morceau. Ajouter le reste du lait, l'huile, les œufs, la noix de coco, le sucre et le sucre vanillé. Mixer le mélange doit être homogène. Verser cette préparation dans un grand récipient.
3.
Mélanger la farine avec le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Tamiser. Ajouter dans le blender et mélanger en 2 ou 3 fois.
4.
Huiler un moule de 22 cm de diamètre environ. Saupoudrer de cacao. Verser la pâte à cake.
5.
Enfourner 30 à 40 min (selon votre four et votre moule).
6.
Laisser bien refroidir le cake avant démouler.
7.
Dénoyauter les 10 dattes puis les couper en petits morceaux.
8.
Battre la crème Fleurette (très froide) avec la pâte à tartiner jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.
9.
Couper le cake froid en 2 dans l'épaisseur à l'horizontal. Arroser légèrement la partie inférieure d'un peu de café ou chocolat au lait (facultatif). Garnir le gâteau avec la crème. Parsemer de morceaux de dattes.
10.
Déposer la partie supérieure. Réserver au réfrigérateur une nuit. Décorer. Servir.
11.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
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