Gâteau aux crêpes et aux poires

Gâteau aux crêpes et aux poires - Bernadette L.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pâte à crêpes
  • 250 g de farine
  • 2 càs de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • Crème pâtissière
  • 4 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 càc d'arôme vanille
  • 1 boîte de poires aux sirop

Recette

1.
Pâte à crêpes :
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs. Ajouter le lait et le beurre fondu en remuant petit à petit.
3.
Laisser la pâte reposer 30 min.
4.
Sur une crêpière chaude, verser une petite louche de pâte et étaler avec un râteau. Cuire de chaque côté.
5.
La crème pâtissière :
6.
Chauffer le lait dans une casserole. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et l'arôme vanille dans un saladier.
7.
Ajouter la farine puis remuer. Ajouter le lait au fur et à mesure. Mettre la crème dans une casserole et cuire 5 min sur le feu.
8.
Égoutter les poires au sirop et les couper en lamelles.
9.
Le gâteau :
10.
Poser une première crêpe sur un plat. Étaler une fine couche de crème pâtissière et de lamelle de poires.
11.
Déposer à nouveau une crêpe par dessus. Ainsi qu'une nouvelle couche de crème pâtissière.
12.
Répéter l'opération. Terminer en déposant une dernière crêpe.
13.
Bonne dégustation !

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