Gâteau abricot et framboise

Gâteau abricot et framboise - Laure G.
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17
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 8 abricots
  • Une vingtaine de framboises (fraîches ou décongelées)
  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Lavez les abricots, coupez-les en 8 quartiers.
3.
Mélangez les oeufs avec le sucre au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez, toujours au batteur électrique.
4.
Incorporez les framboises à la pâte, en les écrasant légèrement.
5.
Garnissez un moule à manqué de papier sulfurisé beurré. Versez-y la pâte. Déposez dessus les quartiers d'abricot. Faites cuire 25 minutes au four à 180°C.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laurence D.
    29 août 2013

    Ce gâteau est un délice, la framboise et l'abricot se marient très bien, la proportion de sucre est parfaite pour qu'on ressente juste ce qu'il faut les fruits. J'ai dû prolongé le temps de cuisson de 15 minutes environ. Une recette testée et approuvée.

  • 20/20
    Par Vanessa J.
    21 octobre 2013

    Dessert moelleux et pas sec. Nous avons adoré le mélange framboise-abricot. Je garde la recette car simple et délicieux.

  • 18/20
    Par Florence G.
    4 décembre 2013

    Très bonne recette. Gâteau bien moelleux et savoureux. L'abricot et la framboise sont 2 fruits qui se marient très bien. Toute la famille a bien apprécié ce gâteau au goûter de dimanche. Merci pour ce partage.

  • 16/20
    Par Noémie M.
    6 août 2014

    Recette facile à réaliser, prendre des abricots bien mûrs et goûteux ! Nous avons beaucoup aimé le gâteau n'est pas sec du tout, on peut l’accommoder avec pleins d'autres fruits ! Mais l'abricot et la framboise se marient très bien ensemble, à refaire !

  • 13/20
    Par Severine B.
    30 décembre 2014

    Le gâteau est rapide et facile à faire. Il n'est pas trop sucré et il est moelleux. Le mélange abricot/framboise se marie bien. Par contre nous n'avons pas compris car à la découpe on a retrouvé une couche d'une couleur verte qui nous a paru louche (est-ce un mélange de couleurs ?), qui nous a surpris et dérangé. Je ne sais pas si on le voit sur la photo ! J'avais pris des abricots congelés de mon jardin de cet été.

  • 17/20
    Par Carine B.
    8 août 2018

    Gâteau moelleux et fondant ; ni trop sucré, ni trop gras. Toute la famille a adoré! Très bonne idée d'avoir marié les framboises et les abricots, fruits que l'on trouve en ce moment! Par contre, j'aurais préféré un gâteau un peu plus épais. Je testerai cette recette une seconde fois en doublant les proportions.

 

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