Gâteau à la mandarine

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

6 pers

Préhauffez le four th.5.

Faites ramollir le beurre au micro-ondes. Il ne doit pas être complètement fondu.

Mélangez le beurre mou avec le sucre. Fouettez énergiquement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Lavez soigneusement les mandarines. Râpez finement le zeste au dessus du mélange beurre-sucre.

Pressez deux des mandarines. Vous devez obtenir environ 5 cl de jus. Sinon, pressez une troisième mandarine.

Ajoutez les oeufs et le jus de mandarine au mélange beurre-sucre. Mélangez vivement pendant 1 à 2 min.

Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez.

Beurrez un petit moule à tarte. Versez-y la préparation.

Enfournez et faites cuire, pendant 20 à 25 min à 175°C. Le gâteau doit être doré.

10.

Servez froid avec éventuellement une crème anglaise.

17/20
Par Adeline A.
5 mars 2014
Ce gâteau à la mandarine est moelleux à souhait. Le zeste de mandarine apporte une petite touche amère bien équilibrée avec le goût sucré du gâteau.
Une seule remarque, je mettrai moins de beurre la prochaine fois pour un résultat plus léger.
16/20
Par Severine H.
13 mars 2014
Gâteau extrêmement moelleux, au bon goût. Je garde la recette !!
La prochaine fois, je la testerai avec une crème anglaise maison !
17/20
Par Mélanie B.
24 mars 2014
Malgré le fait que mon gâteau a peu levé il reste excellent, bien moelleux et juste bien dosé. Juste ce qu'il faut d'acidité.
19/20
Par Laurence D.
20 février 2015
La note a été donnée par mon époux qui a trouvé ce gâteau moelleux, pas trop sucré et avec un goût subtil de mandarine.
17/20
Par Audrey R.
19 janvier 2016
J'ai beaucoup aimé ce gâteau. J'ai l'habitude des gâteaux au citron, mais à la mandarine ça change et c'est même meilleur à mon goût. Très bien dosé en sucre.
15/20
Par Picaline L.
19 janvier 2016
Bon et doux fin de la mandarine...
À refaire avec moins de zeste car il apporte une réelle amertume. Peut-être un peu moins de beurre et un rien plus de levure... mais déjà super !
Merci pour cette recette.
14/20
Par Lydie S.
10 mars 2020
Un bon gâteau simple et rapide à réaliser.