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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 130 g de sucre blanc (100 g pour la pâte et 30 g pour caraméliser l'ananas)
- 50 g de sucre roux
- 200 ml de lait de coco
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g d'ananas en morceaux
- Rhum arrangé gimgembre citron Isautier
- 30 g de beurre
Recette
1.
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Une fois fondu, ajoutez les 30 g de sucre blanc et les morceaux d’ananas. Mélangez le tout et laissez caraméliser. Cela peut prendre une dizaine de minutes. Une fois que l’ananas a une jolie couleur dorée, ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum arrangé gingembre-citron. Remuez et réservez.
2.
Préchauffez le four à 180°C et en parallèle de la cuisson de l’ananas, préparez la pâte : mélangez les sucres (100 g de sucre blanc + 50 g de sucre roux) avec le lait de coco jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Incorporez les œufs, la farine et la levure. Mélangez bien pour que la pâte soit homogène. Ajoutez enfin les morceaux d’ananas caramélisés ainsi que 2 cuillères à soupe de rhum arrangé gingembre-citron et mélangez de nouveau.
3.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé et mettez à cuire dans le four chaud pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Laissez refroidir un peu le gâteau avant de la démouler et dégustez-le froid.
4.
Bonne dégustation !
Son avis sur : Rhum Arrangé Isautier Gingembre Citron
« Le rhum est bien parfumé, et parfume agréablement les pâtisseries. »
