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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 450 à 500 g de tomates bien mûres
- Environ 350 g de chair de pastèque
- 25 g de vinaigre balsamique (ou plus)
- 50 g d'huile d'olive
- Feuilles de basilic
- Sel, poivre
- Un peu de thym et d'origan
- 1 ou 2 càc de sucre
- Fac : 2 càs de concentré de tomate
- Facultatif : 1 càs rase de pesto ou tapenade
- 200 à 250 g d'eau (moins pour une texture moins épaisse)
- Facultatif : Olives, féta, croutons, ...
Recette
1.
Dans le bol, mettre les tomates, pastèque, vinaigre, huile d'olive, (6 à 8 feuilles de basilic), sel, poivre, thym, origan, sucre, (concentré de tomate), (pesto ou tapenade) et eau.
2.
Mixer quelques sec : vit 7 puis 30 sec vit 5.
3.
Placer au frais pour servir bien froid.
4.
Servir en décorant de feuilles de basilic, (autres herbes), (olives), (féta), (croutons), ...
