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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 galettes sarrasin (voir mes recettes)
- 2 aubergines
- 1 courgette assez grosse ou 2 petites
- Huile d'olive
- Sel, poivre, origan ou autres herbes
- Gruyère râpé (ou autre fromage râpé)
- 4 oeufs (voir plus si vous voulez en mettre 2 par galette)
- (Crème fraîche, fromage à tartiner ou fromage blanc)
- Facultatif : fromage de chèvre, fromage fondue à sandwich
- Des tomates à couper en morceaux ou des tomates cerises
Recette
1.
Préparer la pâte à galette ou prendre des galettes déjà préparées.
2.
Couper les aubergines en tranches fines et les courgettes en rondelles.
3.
Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive, dans une poêle, jusqu'à temps qu'ils soient tendre.
4.
Saler, poivrer, ajouter des herbes.
5.
Faire cuire chaque galette et ajouter sur chacune d'elle :
6.
- La garniture
7.
- Une petite poignée de gruyère
8.
- (Un peu d'origan)
9.
- (Un peu de fromage de chèvre ou fromage fondue)
10.
- Des morceaux de tomates
11.
- 1 oeuf ou 2
12.
- (Ajouter un peu de crème fraîche, fromage à tartiner ou fromage blanc)
13.
(Vous pouvez y ajouter un filet d'huile d'olive)
14.
Refermer et servir aussitôt !
Suggestions du posteur
« Des galettes végétariennes aux légumes, mais si vous voulez vraiment, vous pouvez ajouter du jambon ! »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Bon, mais cuisson difficile de l'oeuf, que j'ai dû enfoncer dans la galette pour qu'il cuise avant qu'elle ne brûle par en dessous. J'ai oublié sur la photo mais j'ai mis de la persillade ducros dans les légumes. Je n'ai pas mis les ingrédients entre parenthèses, c'était déjà très (trop?) copieux ainsi !
