Galettes provençales

Galettes provençales  - Christiane C.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 400 g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 càc d'ail poudre
  • 1 grosse pincée de céleri en poudre
  • 1/2 càc de basilic en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1/2 càc de cumin
  • 1 càc de persil
  • Sel
  • 90 g de farine
  • 3 tiges de cive
  • 1 branche de livèche
  • Huile pour la cuisson

Recette

1.
Couper les tomates en brunoise, hacher les oignons, ciseler finement les herbes.
2.
Mélanger les légumes et les herbes dans un saladier, ajouter la farine, les épices, l'ail, saler et mélanger , Laisser reposer 10 min puis mélanger de nouveau.
3.
Verser de l'huile dans une poêle. Déposer des tas et faire frire comme des galettes normales.
4.
Servir.

Suggestions du posteur

« Servir avec une sauce au choix, pour moi c'est une sauce très relevée au yaourt grec.

Vous pouvez remplacer toutes les épices et herbes par du frais ce sera que meilleur.

J'ai mis plus de piment dans la recette que prévu car il donne plus de peps.
 »

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