Galettes bretonnes aux champignons (TM ou non)

Temps

Ingrédients

• Les galettes : 100 gr de farine de sarrasin (blé noir), 220 à 250 gr d'eau, 1 petite càc de miel (facultatif), 1/2 c. à café bombée de sel
• La garniture aux champignons :
• 300 gr de champignons de Paris frais
• Une noisette de beurre + de l'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre, persil
• 100 gr de crème fraîche (environ 3 càs bombées) (ou plus)
• (gruyère râpée)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  11/20

  Par Sandrine Z.
  13 juin 2013

  Rien ne s'est passé comme prévu! Tout d'abord, en suivant vos conseils j'ai remplacé la crème par du fromage blanc : ça a "tourné" dans le thermomix et j'ai été obligé de passer les champignons à l'eau avant de tout recommencer avec la crème fraiche. Ensuite, la pâte a été très épaisse, bien que j'ai mis 250 ml d'eau (je n'avais jamais fait de galette, du coup, aucun point de comparaison).
  Finalement, même si le goût n'était pas mauvais, je suis désolée pour la note, mais j'ai vraiment "galéré"!
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  18/20

  Par Patricia R.
  14 juin 2013

  Une galette simple et legère !! Cà a plu !! Pour un soir, c'est parfait !!!! La prochaine fois, je rajouterai du jambon et du fromage !
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  18/20

  Par Isabelle D.
  14 juin 2013

  Très bon avec les champignons frais. J'ai mis de la crème fraîche et du gruyère. Je n'ai pas eu de difficulté pour effectuer la recette fait sans le thermomix. La prochaine fois, j'ajouterai du jambon en plus
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  12/20

  Par Caroline B.
  1 juillet 2013

  Pour moi, c'est trop champignon, je préférerai mettre du jambon pour alléger. C'est bon mais bourratif sinon bon goût dans l'ensemble !
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  18/20

  Par Marianne F.
  1 juillet 2013

  Simple, et à la fois original, ça change des traditionnelles crêpes au jambon-oeuf-fromage. On a adoré. Recette faite sans le thermomix. Au départ, je me disais que sans jambon, avec uniquement des champignons, ça n'allait pas remplir beaucoup, et je me suis trompée ! C'était très bon, pas besoin de rajouter quelque chose en plus à la recette. À refaire sans hésitation !
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  17/20

  Par Veronique C.
  3 décembre 2015

  Très bonne galette. Les champignons mélangés à la crème, au persil et à l'ail ont beaucoup de goût !
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  20/20

  Par Florian A.
  15 mars 2016

  Une bonne recette qui permet de faire manger des champignons aux enfants de façon ludique. Un repas parfait pour un soir !
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  15/20

  Par Hélène D.
  13 novembre 2017

  J'étais un peu sceptique sur l'absence d'oeuf dans la pâte à crêpe mais comme personne n'avait relevé ce détail je me suis lancée. Au final, l'ensemble est très savoureux mais la pâte est particulièrement difficile à manipuler, je crois que j'ai seulement réussi à faire une crêpe sans trou. La prochaine fois, je rajouterai un œuf pour plus de liant. Merci pour cette recette.
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  16/20

  Par Claudine O.
  18 février 2020

  Bonne galette mais j'ai regretté qu'il n'y ait pas de lardons fumés pour en renforcer la saveur.
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  18/20

  Par Lynda T.
  30 avril 2020

  Une crêpe comme on aime avec les champignons et crème.