Galette de rois "frangipane citron"

Galette de rois "frangipane citron" - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 pâtes feuilleté
  • 150 gr d'amande en poudre
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 80 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 jus de citron
  • 1/2 C à C d'extrait de vanille
  • 1 C à C de zeste de citron " facultatif "
  • 1 jaune d'oeuf

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Mettre la première pâte feuilleté sur un plat allant au four.
3.
Faire fondre le beurre au micro onde pendant quelques secondes
4.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients avec le beurre et si vous désirez un peu plus citronné vous pouvez rajouter le zeste du citron.
5.
Etaler cette préparation sur le disque de votre pâte uniformément en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords.
6.
N'oubliez pas la fève, refermer avec la seconde pâte et pressez légèrement tout le tour afin de coller les deux pâtes.
7.
Badigeonnez la galette du jaune d'oeuf et dessinez ce que vous souhaiter sur la pâte.
8.
Enfournez à 210° environ 20 à 25 min.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Therese L.
    6 janvier 2013

    Recette classique qui est aromatisée et c'est une vraie réussite. Le citron donne une fraîcheur à la galette, nous avons tous adoré. La recette est bien détaillée et cela facilite la réalisation. A garder, car vraiment, c'est un régal.

  • 17/20
    Par Elodie M.
    7 janvier 2013

    Très bonne association, à laquelle je n'aurais pas pensé. Tout le monde a aimé.

  • 15/20
    Par Pascale C.
    14 janvier 2013

    C'est très bon avec du citron, tout le monde a aimé : les proportions sont bonnes, ainsi que le temps de cuisson.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    14 janvier 2013

    Je ne connaissais pas cette galette arome citron mais nous n'avons pas trop aimé ! La tradditionnelle galette a plus de succès chez moi! Par contre, bonne explication de la recette !!!

  • 15/20
    Par Anne-marie P.
    15 janvier 2013

    Une association que je n'aurais jamais osé faire et au final très surprise par le goût. Le goût du citron est très bien dosé et ne l'emporte pas sur la frangipane, c'est vraiment très agréable et frais en bouche.

  • 13/20
    Par Valérie C.
    17 janvier 2013

    Nous n'avons pas aimé l'association frangipane/citron, je suis désolée. C'est peut être juste une histoire de goût ! La frangipane en elle même avait une belle texture. Je ne mets pas une note qui risquerait de faire tomber cette idée originale aux oubliettes.

  • 15/20
    Par Michèle D.
    18 janvier 2013

    Une association que je ne pensais pas réalisé un jour et résultat plutôt agréable. Le citron est bien dosé et ne l'emporte pas sur la frangipane. Un bon mélange de saveur qui apporte une certaine originalité à la traditionnelle galette frangipane.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    18 janvier 2013

    J'ai aimé l'originalité de cette recette, pour moi, elle est bien dosée et par conséquent n'est pas écoeurante ! Cependant il est certain que les goûts et les couleurs ne se discutent pas, et que l'arôme puisse déranger ! Moi, j'aime!

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    8 janvier 2014

    Recette rapide et très claire. Le temps de cuisson est parfait, la frangipane est très bonne mais la prochaine fois, je mettrai plus de citron.

  • 18/20
    Par Jennifer H.
    14 janvier 2014

    Délicieux, le goût du citron donne un goût différent de la frangipane classique, cependant, ne dénature pas la galette pour autant.
    Je n'ai pas mis 20/20 car il manque la dose de citron à mettre.
    Je partage la recette, bravo !!!

 

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