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Temps
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées maison ou en rouleaux
- La frangipane : 125 g de sucre roux, 125 g de poudre d'amandes, 70 g de beurre fondu, 2 oeufs.
- Crème au citron : 4 citrons jaunes (avec le zeste d'un citron), 100 g de lait, 3 càs de fécule, 125 g de beurre, 125 g de sucre roux, 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
J'avais peur que la crème au citron soit trop forte par rapport à la frangipane mais finalement c'est une belle association.
- 16/20
Garniture originale, les avis étaient partagés, moi, j'ai trouvé que le citron l'emportait un peu trop sur la poudre d'amandes.
- 16/20
Une recette originale qui change de la traditionnelle. La saveur du citron était très prononcée. Il prenait le dessus sur l'amande.
- 18/20
Nous avons bien aimé cette association citron-amande. C'est vrai, le goût du citron l'emporte sur celui de l'amande.
- 16/20
Bon mélange d’ingrédients. Dommage car trop de citron pour cette galette.