Galette des rois à la pomme et au caramel beurre salé

Galette des rois à la pomme et au caramel beurre salé - Lynda T.
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18
208
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 5 ou 6 pommes selon leur grosseurs
  • 2 pâtes feuilletés
  • 15 gr de beurre
  • 2 càs de poudre d'amandes
  • 5 càs de caramel beurre salé
  • 3 càs de sucre
  • 1 jaune d'oeuf avec 1 càs de lait
  • 1 fêve

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Etaler votre pâte feuilletée dans un plat et mettre au frais. Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez-les en dés.
3.
Dans une poêle mettre le beurre et les pommes, puis le sucre et l'amande. Faites cuire 20 min environ, puis écraser vos pommes à la fourchette.
4.
Disposer vos pommes sur le fond de votre pâte, n'oublier pas votre fêve et rajouter le caramel beurre salé sur le dessus de vos pommes. Refermez par l'autre pâte feuilletée.
5.
Badigeonnez de jaune d'oeuf. Mélangez avec le lait, puis enfournez entre 20 et 25 min environ, selon les fours.

Suggestions du posteur

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Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Nadine P.
    29 janvier 2014

    Vraiment délicieux. Le caramel au beurre salé était fait maison et s'accommode vraiment bien avec les pommes et l'amande.

  • 16/20
    Par Marina S.
    5 janvier 2015

    Une bonne galette des rois mais il n'y avait pas assez de caramel au beurre salé, j'en ai mis plus.

  • 16/20
    Par Gwladys G.
    7 janvier 2015

    Une bonne idée de galette. Le caramel beurre salé et la pomme se marient bien. Mais un peu trop sucré avec le caramel.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    9 janvier 2015

    Une galette différente des autres. Les pommes caramel beurre salé donne un petit plus à cette galette. Par contre le sucre est de trop car le pouvoir sucrant du caramel est largement suffisant.

  • 20/20
    Par Mélanie B.
    26 janvier 2015

    Que dire ???... À part qu'on a adoré !!! Je retiendrai la manière de cuire les pommes, agrémentées de poudre d'amande pour faire d'autres galettes et mixer avec d'autres ingrédients (j'ai utilisé l'ensemble de mon caramel fait maison ), comme des framboises ou du chocolat.

  • 20/20
    Par Marie-pierre L.
    9 février 2015

    Délicieuse ! Les ingrédients sont bien proportionnés. J'ai bien aimé la poudre d'amande ajoutée aux pommes, cela épaissit un peu le tout, et pour finir la touche caramel, trop bon.

  • 14/20
    Par Severine B.
    18 janvier 2016

    Galette différente de la frangipane. Le mélange pommes/caramel au beurre salé est sympa par contre elle était trop sucrée. Le sucre n'est pas nécessaire dans cette recette. Nous l'avons trouvé un peu trop sèche. Je l'ai ramené chez des amis donc je n'ai pas pu faire une photo de la galette coupée car je n'avais pas pris mon logo. Nous avons tout de même une préférence pour la frangipane.

  • 18/20
    Par Charlotte S.
    4 janvier 2017

    Une très bonne recette qui change de la traditionnelle frangipane. À refaire très vite.

 

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