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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 galettes de sarrasin
- 125/150 g de lardons (gros lardons ou allumettes)
- 300/400 g de choucroute cuite (au Riesling de préférence)
- Un peu de vin blanc ou Riesling
- Fromage râpé
- 4 oeufs (1 oeuf par galette ou plus)
- Fac : un peu de charcuterie, saucisses...
Recette
1.
Faire revenir les lardons.
2.
Ajouter la choucroute et le vin, laisser mijoter quelques minutes afin que ce soit bien chaud.
3.
Dans une grande crêpière (ou poêle) déposer une galette puis la garnir :
4.
Mettre un peu de fromage râpé, 1/4 de la choucroute, (un peu de charcuterie, jambon...), encore du fromage râpé.
5.
Casser l’œuf et poivrer.
6.
Laisser cuire et fermer.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« On peut y ajouter quelques tranches de tomate et du fromage de chèvre. »
