Galette au saumon fumé et pommes de terre

Galette au saumon fumé et pommes de terre - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 galettes de sarrasin
  • Pommes de terre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 fromage blanc
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • Huile
  • Sel

Recette

1.
Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau. Epluchez-les et coupez-les en morceaux.
2.
Emincez l'oignon et coupez le saumon fumé en lamelles.
3.
Préparation de la sauce : dans un bol mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, un peu de sel, la ciboulette et l'aneth.
4.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre pour les faire dorées.
5.
Dans une autre poêle, avec un peu d'huile, faites revenir une galette. Au centre y déposez un peu de mélange, oignon et pommes de terre ainsi que saumon fumé. Rabattre les côtés. Faire de même avec le reste des ingédients.
6.
Servez les galettes accompagnées de sauce.

Suggestions du posteur

« Je ne sale pas mes pommes de terre, vus que le saumon fumé l'est déjà. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laurence S.
    16 octobre 2013

    Très bonne recette, l'association pomme de terre saumon est très bonne, et donne un coté agréable à l'ensemble.
    à faire accompagné d'une salade.
    la rapidité de la préparation et cuisson sont également des aspects culinaires appréciables.

  • 16/20
    Par Adeline C.
    21 octobre 2013

    Notre avis est mitigé, même s'il reste positif !
    Mon ami a adoré tandis que moi, j'ai trouvé ça un peu sec.
    Le goût est tout de même très bon.

  • 12/20
    Par Michèle D.
    21 octobre 2013

    Recette simple et rapide à faire, mais je trouve que c'est léger au niveau goût, un peu fade en bouche, la sauce agrémente un peu plus l'ensemble mais nous n'avons pas été satisfait. Je trouve ce plat trop léger au niveau saveur...

  • 15/20
    Par Virginie B.
    21 octobre 2013

    Bonne galette. J'ai ajouté le fromage blanc directement dans la galette. C'état bon, le tout accompagné d'une salade.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    24 octobre 2013

    La galette avec le mélange saumon, pommes de terre, oignon, se marie très bien à la sauce au fromage blanc. Dommage, que ça refroidisse vite et il manquait un tour de moulin à poivre pour rehausser le tout. Recette testée et approuvée, merci pour cette recette.

  • 19/20
    Par Amandine W.
    24 octobre 2013

    Un régal !! Superbe association des ingrédients comme toujours, pour titiller j'aurais juste ajouter une pincée de piment d'Espelette pour le peps ! On a vraiment beaucoup aimé, avec la sauce fromage blanc au citron un vrai bonheur !!

  • 14/20
    Par Anne-marie P.
    12 novembre 2013

    Une recette très simple à réalisé, par contre, je n'aurais pas émincé l'oignon, je l'aurais coupé plus grossièrement pour avoir plus de mâche.
    L'ensemble est goûteux, et change vraiment d'une autre galette, c'est très complet. Par contre, je n'ai pas apprécié la sauce, trop citronnée à mon goût.
    Je tenterai de mettre du boursin cuisine ail et fines herbes, avant de mettre les pommes de terre et les oignons.

  • 15/20
    Par Alexandra C.
    1 décembre 2013

    Les avis sont vraiment mitigés. Une de mes filles a adoré, une n'a pas voulu manger et l'autre a bien aimé mais pas la sauce et mon mari a adoré mais il a préféré la deuxième tournée où j'ai mis la crème directement dans la galette, et pour ma part, j'ai trouvé qu'il manquait un petit truc pour relevé le goût malgré la sauce.

  • 19/20
    Par Julien B.
    4 décembre 2013

    Une recette simple et gourmande. J'ai beaucoup apprécié la garniture très généreuse, idéale accompagné d'une bonne salade. L'ensemble est parfait et la sauce est juste divine. C'était une première et je referai avec plaisir, cela change de l'habituelle crêpe jambon-fromage.

  • 18/20
    Par Solen L.
    17 décembre 2013

    Très bonne recette, facile à réaliser. La sauce apporte de la fraîcheur et de la légèreté. Attention, le saumon peut donner un goût trop salé.

 

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