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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 60 à 100 g de sucre roux
- 100 g de lait + 100 g de vin blanc ou 200 g de vin blanc
- 40 g de beurre fondu
- 1 zeste de citron
- Sel, poivre + herbes de votre choix
- 500 g de farine
- Huile de friture
Recette
1.
Mettre la gousse de vanille coupée en 2 et le zeste de citron. Mixer 10sec vit 10.
2.
Dans le bol, mettre le fouet avec les oeufs et le sucre : 1min vit 4.
3.
Ajouter le vin blanc, (lait), sel, beurre fondu : 1min vit 4.
4.
Ajouter la farine, pétrir 2 min.
5.
Etirer la pâte, replier de gauche à droite.
6.
Aplatir au rouleau, replier encore plusieurs fois et étaler jusqu'à obtention de longues bandes très fines.
7.
Découper la pâte en losange ou rectangle. Faire un trou au centre.
8.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire cuire les galanis.
9.
Saupoudrer de sucre glace ou de sucre.
Suggestions du posteur
« Ce sont des beignets fins Italiens, préparés pendant la période du Carnaval. Ces recettes sont transmise de mères en filles depuis des génération. »
