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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour la pâte sablée :
- - 50 g de sucre brun en poudre
- - 150 g de farine
- - 1 sachet de levure
- - 125g de beurre ramolli (plus pour le moule éventuellement)
- Pour le caramel :
- - 400 g de lait concentré sucré
- - 125 g de beurre coupé en morceau
- - 75 g de sucre brun en poudre
- - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de mile liquidie
- - facultatif une pointe d'agar agar
- Pour le glaçage
- - 75 g de chocolat blanc coupé en morceaux
- - 75 g de chocolat noir coupé en morceau
Recette
1.
Prechauffer le four à 180°C (therm.6). (Si besoin, beurrer le moule et le recouvrir de papier sulfurisé)
2.
Au batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre dans un salsier jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
3.
Ajouter la farine et continuer de battre.
4.
Transférer le mélange dans le moule et faire cuire la pâte sablée au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. puis laisser refroidir.
5.
Mettre les ingrédeints du caramel dans una casserole. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soir dissous, puis porter à ébullition. laisser bouillir pendant 10à 12 min sans cesser de remuer.
6.
Verser le caramel sur la pâte sablée. laisser refroidir complètement.
7.
Faire fondre les deux chocolat séparément au micro-onde.
8.
Verser les deux chocolats sur le caramel et dessiner des vagues avec le dos d'une cuillère à soupe.
9.
Attendre quelques minutes que le chocolat durcisse avant de couper le sablé en petits carrés.
Suggestions du posteur
« Une petite gourmandise pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
J'adore ces petites douceurs... C'est vrai, on ne peut pas en manger beaucoup, mais c'est tellement bon !
- 15/20
Délicieux pour accompagner le café, mais pour un dessert c'est peut-être un peu lourd.
- 13/20
Impossible de faire une photo potable, le caramel coule... c'es super bon, le biscuit est parfait, le caramel aussi... mais ça ne tient pas...
