Fraises à la mousse de mascarpone

Fraises à la mousse de mascarpone - Claudine O.
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17
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g de fraises
  • 100 g de mascarpone
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 cuillers à soupe de sirop de rose
  • 1 oeuf

Recette

1.
Découper les fraises en petits morceaux et les mettre dans deux coupes. Arroser de sirop de rose.
2.
Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf.
3.
Dans un récipient, mélanger le mascarpone, le jaune d'oeuf et le sucre (vous pouvez également ajouter un sachet de sucre vanillé si vous le souhaitez. Personnellement, je ne le fais pas, car le mélange est déjà bien sucré).
4.
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme. Mélanger à la préparation au mascarpone délicatement.
5.
Recouvrir les fraises de cette préparation et mettre au frais jusqu'à dégustation.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Carole T.
    19 mai 2014

    Un très bon dessert, j'ai utilisé de la mascarpone avec moins de matière grasse, j'ai ainsi découvert que cela se fait maintenant. Un très bon dessert, j'ai fait 4 petites verrines, tout le monde a trouvé cela très bon, très onctueux. Les fraises ainsi c'est un régal.

  • 18/20
    Par Pascale C.
    19 mai 2014

    J'ai utilisé du sirop framboise/violette à la place du sirop de rose (avec l'accord de Claudine) et j'ai été agréablement surprise ! La mousse est délicieuse, très légère et se marie bien avec les fraises. Recette adoptée à l'unanimité.

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    19 mai 2014

    J'ai beaucoup aimé la finesse de goût du sirop de rose et des fraises, un peu moins la texture du mascarpone. Bonne recette.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    19 mai 2014

    Une recette simple et vite faite, j'ai utilisé du sirop de rose que j'ai fait l'an passé.

  • 20/20
    Par Isabelle D.
    25 mai 2014

    Juste sucré (j'ai mis du sucre vanillé), la rose apporte un agréable goût. Parfait, j'ai adoré !!!! A refaire.

  • 20/20
    Par Florence T.
    4 avril 2016

    Très bon dessert, la crème est parfaite, rapide et succulente, merci ! Ps : j'ai mis du sirop de fraise.

  • 16/20
    Par Marina S.
    10 mai 2016

    Très bon mais trop liquide dans le fond, il faudrait y ajouter des biscuits dans le fond des coupelles ce serait mieux !
    J'ai ajouté du sucre vanillé, c'est vrai que c'est meilleur.

 

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