Flans de champignons

Flans de champignons - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
206
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 450/500 g de champignons de Paris
  • 20 g de beurre
  • Une grosse échalote, ou deux petites
  • 4 oeufs
  • 1 filet de jus de citron
  • Sel et poivre
  • 20 cl de crème liquide

Recette

1.
Émincer l'échalote et faire revenir avec le beurre. Réserver.
2.
Mixer les champignons avec un filet de citron.
3.
Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer, ajouter les champignons mixés.
4.
Ajouter l'échalote et son beurre.
5.
Bien mélanger et verser dans des petits moules en silicone.
6.
Faire cuire 25/35 minutes à 180°C.
7.
Attendre quelques minutes avant de démouler.

Suggestions du posteur

« Accompagne parfaitement les volailles. J'ai utilisé des petits moules en forme de dômes mais des moules à muffins ou à financiers vont très bien aussi, il suffit d'adapter le temps de cuisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2016

    Une recette originale et savoureuse. La texture du flan est agréable, le goût des champignons bien prononcé sans être envahissant. L’échalote relève juste comme il faut et la crème apporte le moelleux. Un bon mélange d’ingrédients, simple à réaliser pour un résultat tout à fait à la hauteur. Servi avec un poulet rôti aux échalotes. Un régal !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    19 janvier 2016

    Une très bonne recette simple à faire, avec beaucoup de goût. J'ai trouvé dommage de mixer mes champignons frais.

  • 14/20
    Par Lesly K.
    1 février 2016

    Bon et simple à faire mais les champignons ont dégagé beaucoup d'eau. De plus, les flans ont collé aux moules. La prochaine fois, je les ferai dans des ramequins.

  • 17/20
    Par Nadège V.
    1 février 2016

    Un bon accompagnement au bon goût de champignons. Il manque peut-être quelques épices pour relever un peu le tout. Recette facile à faire.

  • 16/20
    Par Lucie O.
    11 octobre 2016

    J'ai lu la recette un peu trop vite, du coup je n'ai pas mixé les champignons, je les ai seulement coupés en morceaux. Mais au final je pense que c'était mieux comme ça. Le goût est bon, le temps de cuisson impeccable.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    15 mars 2018

    Ces petits flans sont délicieux.
    Accompagne bien une viande.

 

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