Flan saveur orange

Flan saveur orange - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour 5 ramequins
  • 300 gr de lait
  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • Caramel
  • 1 zeste d'une orange

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Avec le THERMOMIX ou sans
3.
Epluchez à l'aide d'un économe la peau dune orange, mettre dans le bol puis mixer 10 s vit 10 racler les parois et recommencer l'opération jusqu’à obtenir un zeste très fin
4.
Si pas de Thermomix mettre au moins le zeste de 2 ou 3 oranges suivant la grosseur des oranges.
5.
Mettre le lait dans le bol et régler 4 min 30 à 100 ° C puis passer le lait au chinois si vous n'aimez avoir le zeste d'orange dans votre préparation moi je l'ai laissé
6.
Ajouter les oeufs et le sucre à votre lait puis mélanger quelques secondes vit 4
7.
Verser dans vos ramequins un fond de caramel liquide et verser votre préparation.
8.
Cuire au four 20 min env

Suggestions du posteur

« J'ai préféré mettre du caramel déjà préparé pour qu'il reste liquide au fond et ne soit pas trop sucré. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Elodie M.
    13 février 2013

    Flan très agrable, bonne texture, bon goût et le caramel apporte un plus, a refaire.
    Par contre, j'ai du arreter avant les 20min pour ne pas qu'ils brulent.

  • 17/20
    Par Anne Q.
    13 février 2013

    Génial et super original, merci ! Un délice !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    14 février 2013

    Bonne consistance du flan et bien parfumé par les zestes d'orange. Le caramel apporte un petit plus à la préparation.

  • 18/20
    Par Françoise V.
    15 février 2013

    Mes zestes n'étaient pas assez mixés, mais cela n'était pas trop gênant. Mon caramel est passé par dessus je ne sais pas pourquoi. La consistance est bonne, le goût d'orange est bien prononcé, sucrée juste comme il faut. Bon petit dessert à refaire.

  • 18/20
    Par Caroline V.
    15 février 2013

    Ces flans sont rapides à faire et très savoureux, le petit goût d'orange est très subtile. La texture est parfaite. J'ai fait moitié avec du caramel et l'autre nature, et les deux sont très bons, dans les natures, on sent mieux l'orange mais ceux avec du caramel sont un peu plus relevés.

  • 18/20
    Par Rachel D.
    18 février 2013

    Très bonne recette. Quand je fais une crème à l'orange je mets le jus de l'orange dans la crème mais pas de crème. Le caramel et l'orange s'accordent très bien. Ce n'était pas trop sucré!

  • 17/20
    Par Christiane C.
    18 février 2013

    Bon flan avec petit goût d'orange sympa !

  • 17/20
    Par Bénédicte S.
    20 février 2013

    Bonne recette. Texture agréable et juste équilibre entre le sucre, la saveur de l'orange et le caramel. Recette facile et rapide mais la cuisson est trop longue et ils sont un peu trop cuits.

  • 15/20
    Par Marine G.
    25 février 2013

    Bon petit flan mais j'ai du baissé la température car ça commençait a brunir ..

  • 17/20
    Par Cinthya H.
    7 mars 2013

    Recette très facile à faire et flan très bon avec ce petit goût de caramel! Hummmm merci pour la recette à refaire très vite.

 

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