Flan Pâtissier par Kalliopi K.

Flan Pâtissier - Kalliopi K.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Pour ceux qui ont mentionné manque de goût il aurait fallu de l'extrait de vanille liquide , le problème c'est que tout dépend de la vanille que vous avez acheté, il est vraiq ue j'ai de la chance par mon métier de voyager énormément dans des destinations de rêve et mes gousses de vanille sont très parfumé et viennent de Madagascar et l'ile de la Réunion , celles qui sont vendu en supermarché généralement sont beaucoup moins goûteuse donc faut rajouter de l'extrait.merci à tous de l'avoir testé et d'avoir été objectif tout a été pris en note »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Moyen

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée achetée ou à faire
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 120 g de sucre
  • 90 gr de maïzena
  • 1 gousse de vanille

Recette

1.
Faites précuire la pâte thermostat 5 pendant 15 - 20 minutes selon votre four
2.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur)
3.
Dans un saladier, mélanger la Maïzena avec le sucre
4.
Ajouter les oeufs puis mélanger le tout pour que cela devienne homogène
5.
Ajouter le lait chaud sans la gousse de vanille
6.
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min
7.
Verser le mélange assez homogène et épais sur la pâte brisée précuite
8.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min
9.
Sortir du four et laisser refroidir
10.
Ensuite le placer au frigidaire pendant au moins 4 bonnes heures minimum avant de déguster

Suggestions du posteur

« J'adorais le flan pâtissier à la pâtisserie jusquà ce que trouve que c'était trop sucré ou trop dur bref pas à mon goût.
Donc je me suis lancée à le faire et depuis ça fait toujours bonne impression à la maison lorsque nous avons des invités de dire que c'est moi qui l'ai fait. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sandrine V.
    18 juillet 2012

    pate brisée faite maison
    la texture est savoureuse ,épaisse comme il faut
    c'est comme si j l'avais acheté à la patisserie! j'ai enfin trouvé la bonne recette:! merciii

  • 20/20
    Par Aurélie F.
    18 juillet 2012

    Pâte fait maison;très bonne recette pas trés sucrée juste ce qu'il faut avec une texture agréable onctueuse un régal

  • 18/20
    Par Julie G.
    19 juillet 2012

    Trop bon, facile à faire. très juste dans les saveurs.

  • 20/20
    Par Christelle N.
    19 juillet 2012

    excellente recette et au niveau texture et goût rien à dire c'est tout à fait succulent j'ai juste fais un changement au lieu de la pâte brisée j'ai mis une pâte feuilletée. Je recommande fortement la recette.

  • 16/20
    Par Frédéric N.
    19 juillet 2012

    Un bon flan classic et facile a faire. Malheureusement trop léger en gout, ça aurait mérité une petite cuillère d'extrait de vanille en plus...

  • 18/20
    Par Nathalie D.
    20 juillet 2012

    Très bon flan. il manque juste un peu de sucre à notre gout.

  • 18/20
    Par Patricia L.
    20 juillet 2012

    très bonne tarte,bonne consistance mais pour moi pas assez sucrée.

  • 18/20
    Par Kahina B.
    20 juillet 2012

    excellent rien à dire

  • 17/20
    Par Catherine V.
    21 juillet 2012

    alors pour moi j'ai mis une pâte feuilletée et j'ai rajouter de l'extrait de vanille liquide .très bonne recette .j'en ai fait un grand et 7 petits

  • 18/20
    Par Adrien C.
    22 juillet 2012

    Super flan, digne des pâtisseries sans trop du sucre, mais manque un peu de goût. La prochaine fois j'essaierai avec un tout petit peu de rhum en plus

 

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