2 cuil. à café d'extrait de vanille (j'ai utilisé 2 sachets de sucre vanillé)
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C
2.
Avec le thermomix
3.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette, pour éviter que la pâte ne se soulève durant la cuisson...
4.
Mettre dans le bol l’ensemble des ingrédients de la crème, fermer le bol et laisser cuire environ 9 a 10 mn 90° Vitesse 4
5.
vérifier la consistance de la crème, si elle ne vous convient pas rajouter quelques minutes de cuisson..
6.
A l’issu de la cuisson versé la crème ainsi obtenue sur la pâte brisée du moule..
7.
Éventuellement mettre des pêches au sirop (bien égouttés)
8.
Mettre simplement au four pour 35 a 40minutes à 180°c
9.
Laisser refroidir et déguster
10.
SANS THERMOMIX
11.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette, pour éviter que la pâte ne se soulève durant la cuisson...
12.
Prélever un verre de lait du litre de lait et le réserver.
13.
Verser le restant du litre de lait dans une casserole et y rajouter le sucre et le sucre vanillé (si on opte pour cette version). Porter à ébullition.
14.
Pendant ce temps, battre le verre de lait avec les œufs et le jaune, la Maïzena (et l'extrait de vanille si on opte pour cette autre version).
15.
Verser le mélange lait-sucre bouillant sur la préparation à base de Maïzena, sans cesser de fouetter. Reverser ensuite le tout dans la casserole et reporter à ébullition.
16.
Aux premiers bouillons, retirer la casserole du feu et verser sur la pâte brisée qui est dans votre tourtiére
17.
Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C.
Suggestions du posteur
« Je vous aie mis les deux versions pour la préparation de ce flan il faut penser à ceux et celles qui non pas mon robot. Je vous souhaite une bonne dégustation. Un conseil une tourtière pas trop grande pour avoir un flan bien épais »
Excellente recette. Exactement le flan que j'achète en pâtisserie... J'ai utilisé une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée. Je ne mets pas 20, car je l'ai trouvé un poil trop sucré. 150 gr de sucre auraient suffit. A refaire pour la plus grande joie de toute la famille.
Bien trop sucré à notre goût ! La prochaine fois, je ne mettrai que 120g de sucre et plus de vanille également. J'ai utilisé une pâte brisée maison et j'ai aimé la rapidité de la recette. La texture est très bonne aussi, mais j'aurais préféré un flan plus crémeux. Je me suis même demandé, si il y avait une différence entre le flan parisien et le flan parisien...
Le flan est bon ! Un peu trop de maizena pour moi, mais pas d'incidence sur le goût !
j'ai du rajouter 5 min de cuisson, mais ça dépend des fours...
Bonne recette !
