16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 litre de lait (3/4 + 1/4)
- 120 g de poudre Impérial
- 120 g de sucre semoule
- 1 oeuf
Recette
1.
J’ai utilisé le Thermomix par habitude mais une casserole fera aussi bien l’affaire. Porter à ébullition 3/4 de litre de lait et le sucre (thermomix = 6 min 100° vit 1).
2.
Pendant ce temps, dans un petit saladier, à l’aide d’un fouet, mélanger la poudre Impérial, l’œuf et le quart de litre de lait restant.
3.
Verser ce mélange sur le lait bouillant et laisser épaissir, tout en remuant, pendant 2 min (thermomix = 2 min 100° vit 3).
4.
Ensuite, verser dans les petits moules de votre choix (ici, se sont des ramequins). Dans la Multi Délices, verser de l’eau dans le réservoir jusqu’au niveau supérieur, installer le porte pots la tête en bas, poser les ramequins, boucher les trous dans la mesure du possible et programmer en mode “3” pour 17 min.
5.
À la sonnerie, retirer le couvercle, sortir les ramequins et les laisser refroidir avant réfrigération : peut se déguster tiède, froid ou réfrigéré.
6.
Passer un petit coup de chalumeau sur le dessus pour donner une petite couleur aux flans.
7.
Bonne dégustation !
