50 g de fromage râpé (type comté, emmental, gruyère...)
1/2 càc de curry
1/2 càc de coriandre
1/2 càc de muscade
Sel, poivre
Recette
1.
Éplucher le potiron, enlever les graines et les parties filamenteuses, puis le couper en cubes. Les déposer dans un saladier avec 2 càs d'eau. Recouvrir d'un film alimentaire, le percer avec un couteau, et faire cuire 10 min au micro-ondes.
2.
(Vous pouvez également cuire le potiron à l'eau ou à la vapeur, selon vos habitudes. Il doit s'écraser facilement.)
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Écraser le potiron en purée.
5.
Dans un bol à part, battre les œufs avec le fromage blanc. Verser cette omelette sur le potiron. Ajouter le fromage râpé, les épices, saler et poivrer. Bien mélanger.
6.
Verser la préparation dans un moule à manqué ou des ramequins individuels (pensez à beurrer vos moules s'ils ne sont pas en silicone).
7.
Faites cuire 30 à 40 min à 180°C (selon la taille des moules utilisés, la cuisson est plus ou moins longue. Les flans sont cuits lorsqu'ils sont fermes et dorés).
Suggestions du posteur
« Une fois cuit, le flan reste assez fragile et le démoulage peut être compliqué. Si vous n'avez pas de moule en silicone bien souple, je vous conseille de le cuire dans des ramequins et de le servir directement dedans. »
Le flan de courge, on connaît. Mais ce qui fait la différence, ce sont les épices, bien choisis, bien dosées. Un seul regret : le faire plus gros la prochaine fois !
Nous sommes vraiment désolés pour la note mais cette recette nous a vraiment pas plu autant pour mon mari que pour moi. On s'attendait vraiment à un goût différent. Aucun goût d'épices pourtant j'ai bien mis toutes les épices proposées c'était très particulier nous n'avons pas pu finir notre assiette et le reste est parti à la poubelle.
Mon flan s'est cassé. Donc, pour l'esthétique c'est raté. Au niveau du gout, les épices ressortent beaucoup et masquent le gout du potiron. Sinon, c'est agréable à manger mais rien d'extra.
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