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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g d'asperges Priméale
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche entière semi épaisse
- Quelques brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Laver, éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
2.
Préchauffer le four à 180°C.
3.
Couper les asperges à 8 centimètres de la pointe. Réserver les pointes.
4.
Mixer finement l'ensemble des bases des asperges. Ajouter les 4 oeufs, la crème fraîche, la ciboulette ciselée. Poivrer. Saler. Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
5.
Mettre le mélange dans un moule en silicone. Cuire 40 min au bain-marie. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
6.
Démouler délicatement votre flan. Décorer avec les pointes d'asperges.
Suggestions du posteur
« Cette entrée s'accompagnera d'une mayonnaise ou d'une vinaigrette. »
