Flan aux oeufs léger et noix de coco (Thermomix)

Flan aux oeufs léger et noix de coco (Thermomix) - Blandine D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille (ne prendre que les graines)
  • 90 g de sucre (ou réduire la quantité si sucre vanillé)
  • 50 g de noix de coco rapée

Recette

1.
Mettre tous les ingrédients dans le bol SAUF LA NOIX DE COCO et mixer 30 secondes vit 4.
2.
Ajouter la noix de coco et cuire 3 min 100°C vit 1.
3.
Verser dans des ramequins auquels vous pouvez tapisser le fond de caramel liquide maison ou industriel.
4.
Cuire au bain marie 40min a 180°C.

Suggestions du posteur

« Pour être encore plus léger, j'ai remplacé le sucre dans le flan par de l'édulcorant liquide.
Servir frais, démoulé, ... ou non ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    4 septembre 2013

    Ces petits flans sont délicieux. Il existe une recette semblable avec du lait concentré sucré, recette beaucoup trop sucrée. Ce dessert n'est pas trop lourd et très bien dosé en sucre. La noix de coco est présenté sans être trop écœurante. Le caramel n'est pas de trop. À refaire. Merci

  • 13/20
    Par Isabelle D.
    4 septembre 2013

    Déçue, la texture était bizarre, elle s'est séparée en 2 : en dessous de la crème aux oeufs et dessus de la noix de coco seule donc du coup c'était sec. J'aurais voulu une crème homogène où la noix de coco soit complètement broyée.

  • 19/20
    Par Bénédicte S.
    5 septembre 2013

    Très bonne recette. La préparation est ultra rapide et la texture très bonne. Le temps de cuisson est bien et j'ai utilisé des moules à crème catalane. Le goût est agréable, la noix de coco présente juste ce qu'il faut. Merci pour cette recette.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    5 septembre 2013

    Sympa la noix de coco. Frais, léger et très agréable avec ce beau soleil !

  • 15/20
    Par Virginie M.
    16 septembre 2013

    J'ai trouvé dommage que lorsqu'on ajoute la noix de coco et que l'on mélange, la vitesse de rotation n'est pas adaptée car moi ça n'a rien mélangé !
    je pense que la noix de coco aurait dû être "mixée" car les morceaux ne sont pas top dans ce flan ! Mais ça c'est des goûts personnels !
    Ça aurait été sympa aussi de continuer dans une cuisson varoma !
    autrement super recette :)

  • 15/20
    Par Béatrice G.
    7 octobre 2013

    Recette simple. Bonne texture mais manque de noix de coco à mon goût.

  • 17/20
    Par Amandine W.
    14 octobre 2013

    Recette simple, très goûteuse, la coco forme une couche au dessus de la crème aux œufs, ça me rappelle le flan antillais !! Temps de cuisson parfait, par contre, le fait d'ajouter la coco après le mixage a fait que ça ne s'est pas mélangé, j'ai dû mélanger à la spatule !

  • 16/20
    Par Magalie M.
    21 octobre 2013

    La crème est vraiment bonne mais, malgré le fait que j'aime beaucoup la noix de coco, je trouve qu'il y en a un peu trop pour moi.

  • 18/20
    Par Emilie B.
    6 novembre 2013

    Moi aussi, ça n'a pas mélangé vit1, j'ai mélangé à la spatule. Très facile à démouler après avoir passé la lame du couteau tout autour. Moi aussi, les textures se sont séparées, on dirait un flan aux oeufs posé sur un gâteau à la noix de coco. Cependant, ce n'était pas sec. J'ai trouvé l'ensemble très bon. Mais je préfère les recettes qui utilisent du lait de coco, pour moins avoir cette séparation...

  • 19/20
    Par Stéphanie M.
    17 avril 2014

    Délicieuses ces petites crèmes (pas vraiment une texture de flan en fait). La noix de Coco est intégralement remontée sur le dessus, formant une croûte plutôt agréable, je ne sais pas si c'est fait exprès, mais c'est très bon ! Quantités pour 5 ramequins.

 

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