Financiers pommes caramélisées

Financiers pommes caramélisées - Willy M.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 160 g de beurre
  • 120 g de poudre d'amande
  • 4 blancs d'oeuf
  • 50 g de farine
  • 200 g de sucre brun
  • 2 pommes

Recette

1.
Faites préchauffer votre four.
2.
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et les amandes en poudre.
3.
Coupez les pommes en petits dès. Faites cuire dans une poêle en saupoudrant de sucre brun. Faites caraméliser.
4.
Pendant ce temps, battez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation avec énergie pour obtenir une pate homogène.
5.
Faire fondre le beurre à feu doux.
6.
Incorporez seulement le beurre clarifié à la préparation et mélangez.
7.
Beurrez légèrement les moules en silicone.
8.
Versez la préparation à mi-hauteur. Versez les pommes en répartissant dans chaque moule. Recouvrez avec le reste de la préparation. Finissez en posant sur chaque financier quelques dès de pomme.
9.
Enfournez. Faites cuire thermostat 170 pendant environ 35 minutes.

Suggestions du posteur

« Voici une alternative sympa aux financiers traditionnels. »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Ourilie G.
    24 juillet 2012

    Le sucre vanillé a été oublié dans les ingrédients. Je trouve les gâteaux un peu trop sucrés, avec peut être trop de poudre d'amande.
    La présence des pommes sauve le tout.

  • 18/20
    Par Catherine T.
    27 novembre 2012

    Très bon, les pommes caramélisées sont agréables en bouche.

  • 19/20
    Par Anne-sophie M.
    1 mars 2013

    Facile à faire. Je fond littéralement pour ces financiers. Ils sont très bons quoiqu'un peu sucré à mon goût (mais pas du tout pour mes enfants et mon mari...) Les pommes caramélisées donnent un plus aux financiers.

  • 18/20
    Par Delphine M.
    27 mai 2013

    Bonne recette et rapide à réaliser pour un petit goûter vite fait !

  • 17/20
    Par Anne Q.
    30 mai 2013

    Super comme idée, les pommes caramélisées, le bon goût du financier se mari bien avec. Malheureusement, c'est beaucoup trop sucré. A refaire en moins sucré !

  • 14/20
    Par Valérie K.
    14 octobre 2013

    Pour ma part, les financiers étaient trop sucrés. Le temps de cuisson était un peu trop long, ils étaient un peu secs. Les pommes caramélisées apportent une bonne saveur.

  • 15/20
    Par Julien L.
    30 octobre 2013

    Super ! Bon par contre je n'ai pas mis d'assez gros morceau de pomme du coup ils ont un peu disparu en surface... Mais le goût est top ! Thanks !

  • 13/20
    Par Solen L.
    15 novembre 2013

    La pomme apporte un bon goût aux financiers. Ils sont beaucoup moins secs que ceux que j'ai goûté précédemment. Pour la recette, je n'ai pas su s'il fallait mettre la totalité du sucre dans la pâte et en rajouter sur les pommes. J'en ai mis qu'une partie dans la pâte. Les financiers n'étaient pas trop sucrés du coup.

  • 18/20
    Par Fanny S.
    26 novembre 2013

    Excellents financiers !! Le résultat se rapproche de ma recette fétiche (légèrement croustillant dehors, moelleux à souhait dedans) et les pommes apportent un changement fort sympa. Seul très très léger bémol : d'habitude je ne bats pas les blancs d'œuf en neige, je les fouette rapidement pour les monter légèrement, et je trouve que les monter en neige rend la pâte plus difficile à travailler et moins homogène.

  • 19/20
    Par Patricia R.
    22 janvier 2014

    Un financier vraiment parfait avec ses petites pommes caramélisées ! Le sucre est peut être un peu de trop, mais ça n'enlève pas la qualité de ce gâteau que l'on a dévoré ! Merci pour ce partage de recette.

 

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