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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 filets de poisson blanc d'environ 180 g chacun
- 2 càs de jus de citron frais
- 2 gousses d'ail
- 1 càc à 0.5 càs de gingembre frais râpé finement
- 2 càs d'huile d'olive
- 0.5 càs d'aneth fraîche ou surgelée ( ou 0.5 càc d'aneth séchée)
- 2.5 càs de coriandre fraîche ou surgelée (pas séchée)
- 0.5 càc de cumin
- 1 pincée de poivre blanc
- 0.25 càc de cardamome en poudre
- 0.5 càc de curcuma
- 0.5 càc de garam masala
- 0.5 càc de curry
- Sel
- 0.5 poivron rouge coupé en brunoise
Recette
1.
Mélanger tous les ingrédients sauf le poisson puis ajouter 1.5 càs d'eau.
2.
Déposer les filets de poisson dans un plat qui passe au four puis verser le mélange de l'étape 1 et couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min (ou selon l'épaisseur des filets).
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Le poisson a bon goût, et il est bien relevé. Par contre beaucoup d'épices (un peu trop à mon goût).
- 18/20
Une recette légère et parfumée tout en équilibre. Les poivrons sont fondants, le poisson est cuit juste comme il faut. La coriandre donne un goût excellent à l'ensemble. Le mélange d’épices est tout à fait à notre goût, même si le curry à tendance à prendre un peu le dessus. Le tout est vite préparé. À refaire sans hésiter !
- 19/20
Un délicieux plat, une sauce très goûté et très bonne mais très longue à préparer dommage. Nous avons beaucoup aimé !
