Filets de merlan à la tomate

Filets de merlan à la tomate - OLIVIA L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 filets de merlan
  • 3 à 4 tomates selon grosseur
  • 3 gousses d'ail
  • 80 g de gruyère râpé
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 citron jaune bio
  • 1 filet d'huile de tournesol ou d'olive
  • 1 càs de thym frais ou sec
  • 1 càs de paprika
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Laver les tomates et les couper en rondelles épaisses.
3.
Laver le citron et le couper en rondelles.
4.
Eplucher l'ail, le passer au presse-ail ou le hâcher finement.
5.
Mixer le gruyère râpé finement.
6.
Dans un bol, mélanger l'ail pressé ou hâché avec le fromage râpé ainsi que le paprika, le thym et un peu de poivre.
7.
Saler et poivrer le merlan de chaque côté, le déposer dans un plat passant au four.
8.
Poser sur chaque filet des tranches de tomates, une à deux rondelles de citron puis parsemer du mélange au fromage râpé.
9.
Arroser de vin blanc et d'un filet d'huile.
10.
Enfourner pendant 15 à 20 min selon grosseur des filets. Le dessus doit être doré.
11.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur arrosés de jus de cuisson du poisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    13 juillet 2015

    Un bon plat , la persillade donne beaucoup de goût et le gruyère également.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    21 juillet 2015

    Très bonne sauce pour cuisiner un filet de merlan, poisson plutôt insipide. Toutefois je ne vois pas l'intérêt de mixer le râpé. Résultat il reste des mini bouts de fromage et on ne retrouve pas le fondant du râpé chaud. Sinon le reste était très bon.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    18 janvier 2016

    La recette est simple et assez facile à faire. Nous avons aimé la cuisson du poisson. C'est une recette facile pour accommoder un poisson blanc bien souvent un peu fade.

  • 18/20
    Par Marina S.
    14 mars 2016

    C'est très bon et très goûtu. Nous avons beaucoup aimé mais je trouve qu'il n'y a pas assez de gruyère, on aurait aussi pu ajouter de la crème fraîche sur le poisson pour que ce soit un peu plus crémeux.

  • 16/20
    Par Tatiana T.
    29 mai 2017

    Très bonne recette simple et rapide. Un peu trop citronnée à notre goût.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    29 janvier 2020

    Bon plat avec beaucoup de saveurs.

 

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