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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 filet mignon (environ 800 g)
- Marinade :
- 1 grosse poire asiatique, voir deux (ou à défaut, poire ordinaire)
- 4 ou 5 gousses d'ail
- Un peu d'oignon
- Un peu de coriandre
- 60 g de sauce soja
- 50 g d'huile de sésame (ou mélange sésame/olives)
- 2 càs de pâte de piment (ou un peu de ketchup / sauce barbecue)
- Poivre 5 parfums
- Fac : Petits oignons émincés + feuilles de coriandre, ciboule, ciboulette...
Recette
1.
Mixer la poire, l'ail, l'oignon et l'huile, il faut obtenir une purée.
2.
Mettre dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger. Mettre la viande dedans et laisser mariner 4 à 24H00 au frais.
3.
Faire cuire la viande à feu vif 5 min de chaque côté (prolonger si nécessaire).
4.
Servir en garnissant d'oignon / ciboule / coriandre, du riz (et du kimchi).
5.
Vous pouvez arroser le tout de marinade dans vos assiettes.
