Filet mignon en croûte au reblochon

Filet mignon en croûte au reblochon  - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches de bacon
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 gros oignon
  • 200 g de reblochon
  • Beurre, 1 oeuf, sel et poivre

Recette

1.
Saler et poivrer le filet mignon. Le faire dorer 5 minutes dans une poêle. Réserver. Faire rissoler l'oignon dans la même poêle.
2.
Etaler la pâte feuilletée. Y disposer les oignons au centre, le filet mignon dessus, recouvrir le filet mignon de moutarde, puis du bacon et enfin du reblochon.
3.
Replier le filet mignon sur lui, sans qu'il n'y ai de trous. Badigeonnez-le d'un jaune d'oeuf, enfournez 35 minutes à 200ºC.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Laurence D.
    30 octobre 2013

    Heureusement que j'ai déjà fait ce genre de filet mignon, car la recette est un peu floue, on ne sait pas si le beurre sert ou pas pour faire revenir le filet. À la dernière étape, il est marqué de replier le filet, là j'ai pas tout compris et on ne sait pas si c'est dans un plat ou sur une plaque qu'il faut cuire la viande. Donc, heureusement, après un peu de bidouillages au final, j'ai eu une viande moelleuse et bien parfumée avec les oignons, le bacon et le fromage, mais j'ai galéré pour la découper.

  • 15/20
    Par Sandrine G.
    30 octobre 2013

    Recette esthétique au visuel, au goût un peu lourd, mais recette sympathique à faire.

  • 15/20
    Par Amandine W.
    5 novembre 2013

    Il est vrai que la recette n'est pas bien expliquée, mais j'ai l'habitude de faire cette préparation avec d'autres ingrédients. Le fromage coule beaucoup, j'ai bien aimé, mon mari pas trop. Le temps de cuisson était bien, l'association des ingrédients originale.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    6 novembre 2013

    Toutes les saveurs se font bien sentir. Bonne association des différents ingrédients. Lorsque j'ai coupé le feuilleté, le filet mignon était rosé. Pour ma part,je l'ai remis au four pour prolonger sa cuisson de 10 minutes.

  • 18/20
    Par Stefanie H.
    1 décembre 2013

    La recette est simple mais dommage qu'elle ne soit pas plus précise !!! Cela ne rentre pas dans la notation car on arrive à s'en sortir... par contre, je suis déçue de la présentation car ma pâte s' est déchirée sur le dessus... pas grave car cela reste excellent.

  • 12/20
    Par Aure B.
    13 décembre 2013

    Recette mal détaillée, cuisson trop juste, heureusement qu'il y avait déjà des commentaires qui indiquait une cuisson trop courte. Par contre, le fromage avait perdu du goût.

  • 19/20
    Par Christelle B.
    13 décembre 2013

    C'était excellent, tout le monde a adoré. Juste un problème de présentation, mais la dégustation était délicieuse. Recette facile à faire. Recette à garder !!!

  • 15/20
    Par Sabrina B.
    17 juin 2014

    Une recette facile, la viande bien tendre mais tout a coulé sur les côtés.
    La pâte n'est pas restée collée à la viande, bizarre, car j'en ai déjà fait dans le même style mais c'était très bon. J'en ai fait 2 car nous étions beaucoup mais cela n'était pas très présentable.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    23 décembre 2014

    Excellente recette, un bon plat d'hiver à déguster en famille. Au niveau de la présentation je ne m'en suis pas très bien sortie car la pâte s'est déchirée. Tout le monde en a pris 2 fois ! À refaire, vite :)

  • 16/20
    Par Florence G.
    29 décembre 2014

    C'était bien bon et pour moi le temps de cuisson était suffisant. Cette recette a été apprécié des petits et grands chez nous. Par contre, malheureusement le reblochon a coulé sur les côtés donc c'est bien dommage :-( Peut-être faudrait-il doubler la pâte feuilletée du dessous ?

 

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