Filet mignon aux petits pois

Filet mignon aux petits pois - Christiane C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 filet mignon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càs de moutarde
  • 2 grosses pommes de terre
  • 500 g de champignons frais
  • 600 g de petit pois
  • 20 cl de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Fond de veau dilué un verre eau
  • Sel & poivre

Recette

1.
Éplucher et hacher les échalotes et les gousses d'ail. Dans une cocote les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter et faire dorer le filet mignon sur toutes les faces 5 min. Saler & poivrer.
2.
Éplucher et couper les pommes de terre. Verser le fond de veau dilué et les pommes de terre. Laisser mijoter 10 min.
3.
Dans un bol mélanger la moutarde et crème liquide. Ajouter les champignons coupés et la crème moutarde dans la cocotte. Mettre les petits pois.
4.
Laisser mijoter +/- 10 min. Vérifier l'assaisonnement et la cuisson.

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