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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 filet de sole par personne (surgelé possible)
- 1 chou-fleur
- 50 g de farine
- 25 g de beurre
- 2 cubes de court bouillon
- Crème liquide
- Citron
- Sel, poivre, persil
Recette
1.
Retirez les feuilles du chou-fleur. Le découper en fleurettes et le faire cuire 10 à 15 min à la vapeur (suivant que vous l'aimez tendre ou légèrement croquant).
2.
Dans une grande casserole, mettre à fondre les tablettes de court bouillon.
3.
Quand ça frémit, y déposer les filets. Laissez-les cuire 15 min.
4.
Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre.
5.
Y Ajouter la farine. Bien mélanger, puis ajouter peu à peu 3 ou 4 louches de court bouillon. Mélanger. Faites épaissir sans cesser de remuer (comme une béchamel).
6.
Pour finir, ajouter la crème liquide, jusqu'à ce que la sauce soit bien blanche.
7.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
8.
Dresser les filets de sole avec une petite cuillère à soupe de sauce. Y déposer une rondelle de citron et un brin de persil.
9.
Mettre un bel assortiment de fleurettes de chou-fleur et verser un peu de sauce dessus.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ajouter des pommes vapeur pour un repas moins light ! »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
C'était extra ce mélange soles, chou-fleur, pommes de terre. Et cette sauce, un très bon mélange délicieux !!! Par contre, le temps de cuisson est à revoir j'ai fais cuire les choux-fleurs 30 minutes et les bouquets n'étaient pas assez cuit et très croquants, dommage ! Nous avons beaucoup aimé !
- 17/20
Bon plat, la sole et le chou-fleur se marient bien. Par contre la sauce manquait de pep's. Je n'avais pas de citron, que du jus. Du coup je n'ai pas mis de rondelle. J'ai ajouté du jus de citron dans la sauce et elle était meilleure !
- 20/20
Délicieux ! Tout va très bien ensemble, c'est parfait. Recette à suivre à la lettre.
- 16/20
J'aime beaucoup la sauce, très gourmande et facile à faire. Bon plat dans l'ensemble.
