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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Un morceau de filet de cheval pour 4 personnes
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- Thym
- Sel et poivre
- Facultatif : persil
Recette
1.
Préchauffer le four à 220°C. Mettre le filet dans un plat.
2.
Couper l'ail en morceaux et les insérer dans le filet selon votre goût.
3.
Couper le beurre en morceaux et le disposer sur le filet puis autour.
4.
Verser l'eau et assaisonner avec le poivre puis trois à quatre pincées de thym.
5.
Enfourner la viande et baisser à 200°C la température du four. Cuire la viande 25 min.
6.
Pendant la cuisson, arroser régulièrement la viande avec la sauce.
7.
A la fin de la cuisson, saler la viande et la laisser reposer dix minutes dans un aluminium. (Si vous trouvez la cuisson juste, vous pouvez laisser reposer la viande dans le four éteint.)
8.
C'est prêt !
Suggestions du posteur
« Facultatif: mettre du persil sur la viande dans l'assiette. »
