Feuilletés torsadés aux noisettes façon sacristains

Feuilletés torsadés aux noisettes façon sacristains - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pâte feuilletée ou 150g de beurre préalablement congelée, 150g de farine, 75g d'eau froide, 1 pincée de sel
  • 100g de noisetttes
  • 30g de sucre + 1càs de sucre vanillé maison ou 1 sachet du commerce
  • 1 càc rase de cannelle
  • 100g de crème semi épaisse
  • sucre glace pour la déco

Recette

1.
Au thermomix. Préparer la pâte feuilletée : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail fariné et la plier en 3 avant de la tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant la pâte à chaque fois. L’étaler en 2 rectangles de même taille. Réserver et laver le bol. Préchauffer le four à 210. Dans le bol, placer les noisettes, les sucres et la cannelle pour 10s, vit 7. Racler les parois et ajouter la crème pour 15s, vit 4. Etaler cette préparation sur l’une des deux pâtes et poser la seconde par-dessus en soudant les bords. A l’aide d’un couteau, découper des bandelettes. Torsader chaque bandelette avant de les disposer sur la plaque de four. Cuire 15 à 20mn jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Saupoudrer de sucre glace.-
2.
Sans thermomix. Etaler votre pâte feuilletée en 2 rectangles de même taille. Préchauffer le four à 210. Dans un mixeur, placer les noisettes, les sucres et la cannelle. Transposer dans un bol et ajouter la crème. Etaler cette préparation sur l’une des deux pâtes et poser la seconde par-dessus en soudant les bords. A l’aide d’un couteau, découper des bandelettes. Torsader chaque bandelette avant de les disposer sur la plaque de four. Cuire 15 à 20mn jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Saupoudrer de sucre glace.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Florian A.
    19 novembre 2012

    C'est tellement simple à réaliser, et ce fut un succès : aucun des sacristains n'a été épargné par mes invités !

  • 14/20
    Par Caroline M.
    26 novembre 2012

    Recette très simple à réaliser et rapide. Le mélange de la noisette et de la canelle est bon mais cependant nous avons trouvé les feuilletés un peu secs.

  • 17/20
    Par Murielle C.
    6 décembre 2012

    Génial, très simple à réaliser et très vite mangé aussi !!!!

  • 17/20
    Par Severine B.
    11 février 2013

    Aussitôt inscrite, aussitôt recette testée pour le goûter.
    Ils ont fait fureur. Tout le monde a adoré!
    Le mélange noisette/sucre/crème est vraiment sympa. J'en referai car c'est super simple à faire.
    Merci

  • 17/20
    Par Laurence D.
    21 février 2013

    Je n'aurais jamais pensé à mélanger de la cannelle avec de la noisette, et bien avec la crème en plus et la pâte feuilletée c'est très bon.

  • 17/20
    Par Sandrine M.
    22 avril 2013

    Petits feuilletés sympas et rapides à faire. La prochaine fois, je ferai attention à mieux refermer la 2 ème pâte car mes sacristains se sont un peu ouverts.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    21 octobre 2013

    Une recette rapide à réaliser. Bonne association des différents ingrédients et bonne quantité pour effectuer les torsades. Par contre, la saveur de la cannelle domine un peu trop, mais c'est une histoire de goût. L'ensemble était bien croustillant.

  • 14/20
    Par Solen L.
    7 novembre 2013

    Belle découverte pour moi. Je ne connaissais pas la recette des sacristains. Pour le goût, je n'ai pas trop accroché au mélange noisette, cannelle, crème fraîche. Je réessaierai volontiers avec une sorte de frangipane.

  • 15/20
    Par Joy O.
    21 janvier 2014

    Une recette super simple à réaliser. Personnellement, je referai en mélangeant poudre de noisettes et poudre d'amandes à proportion égale.

  • 16/20
    Par Jeanne L.
    24 mars 2014

    Facile à faire et bon mais le goût des feuilletés domine beaucoup par rapport a celui de la garniture. C'est dommage mais c'est peut être parce que les soudures de mes 2 pâtes n'ont pas tenu !

 

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