20
20
20
|
|
La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 càs bombées de sauce aux olives provençale de Tramier
- 2 pâtes feuiletées
- 2 càs de crème fraiche
- 100 g de fromage de brebis type osseau iraty
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 oeuf entier
- Graines de pavot
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Dans un saladier, mélanger la sauce provençale, la crème fraîche et le fromage.
3.
Dérouler une des pâtes feuilletées sur une plaque four puis étaler le mélange précédent. Attention ne pas étaler sur les bords.
4.
Couper les tranches de jambon en deux et les déposer en rosace sur la pâte.
5.
Recouvrir le tout par la deuxième pâte feuilletée et appuyer délicatement avec la paume de la main. Piquer avec le dos d'une fourchette tout le bord de la pâte.
6.
Placer un verre au centre de la pâte puis la couper en 4 puis en 2 puis en 3.
7.
Torsader 2 tours dans un sens et la prochaine part 2 tours dans le sens inverse. Suivre cette logique pour toutes les parts. Quand toutes les parts sont torsadées, retirer le verre.
8.
Badigeonner l'ensemble de la pâte d'un jaune d’œuf afin de faire dorer.
9.
À l'aide d'une fourchette vous pouvez quadriller le centre (à l'emplacement du verre). Terminer par saupoudrer les parts de graines de pavot.
10.
Enfourner 20 à 30 min.
11.
Dès que le feuilleté est prêt, préparer un bol de sauce provençale pour dipper.
