Feuilleté chèvre épinards

Feuilleté chèvre épinards - Lucie O.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour 3 feuilletés :
  • 1 pâte feuilletée
  • 150 g de pousses d'épinards frais
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Beurre
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel et poivre
  • Facultatif : des graines de sésame

Recette

1.
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle, puis faire colorer l'échalote émincée. Ajouter les pousses d'épinard, remuer et faire cuire à feu moyen 3 min. Ajouter la crème, saler, poivrer, puis poursuivre la cuisson 2 min.
2.
Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée (moi j'ai fait le contours de cassolettes de crème brûlée). Disposer 3 cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
4.
Répartir les épinards sur les 3 disques. Couper la demie bûche de chèvre en 3, puis déposer un morceau de fromage sur chaque disque. Recouvrir avec un autre disque de pâte, bien fermer en appuyant avec le doigt (avec les chutes de pâte obtenues avant, vous pouvez faire des décorations : croisillons, étoiles, etc...), puis badigeonner de jaune d’œuf. Saupoudrer de graines de sésame.
5.
Enfourner pour une quinzaine de min. Servir chaud. Peut se manger en entrée ou avec une salade pour le dîner.

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