Fettuccini au haché de boeuf et sauce tomates cerises

Fettuccini au haché de boeuf et sauce tomates cerises - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de fetticcini ou de tagliatelle
  • 400 gr de boeuf haché
  • 400 gr de tomates cerises
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de ricotta (facultatif)
  • 200 gr de chair de tomates en boîte
  • 15 cl de bouillon de viande
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 pincées de thym
  • Sel (si nécessaire), poivre
  • Piment d'Espelette (facultatif)

Recette

1.
Faites revenir le haché de boeuf dans l'huile.
2.
Coupez les tomates cerises en deux.
3.
Pelez et hachez l'échalote et pelez l'ail.
4.
Ajoutez l'échalote émincée et la gousse d'ail pressée dans la viande, Ajoutez la chair de tomates et couvrez du bouillon.
5.
Ajoutez les tomates cerises et le thym et laissez mijoter 20 minutes. Salez (si nécessaire puisque le bouillon de viande s'en charge. Personnellement, je n'ajoute pas de sel, mais c'est au goût de chacun), poivrez et assaisonnez du piment de d'Espelette.
6.
Pendant le mijotage de la sauce, faites chauffer l'eau des pâtes et cuire celles-ci al dente. Egouttez-les et mélangez-les à la sauce.
7.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez tailler quelques feuilles de basilic frais et ajouter une cuillère à soupe de ricotta. Cette recette doit se faire impérativement avec des tomates cerises qui apportent cette petite acidité à la sauce. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Solen L.
    13 septembre 2013

    Recette qui m'a permis d'utiliser mes dernières tomates cerise du jardin. La sauce fait penser à de la bolognaise. Recette facile pour le soir.

  • 15/20
    Par Muriel M.
    30 septembre 2013

    La sauce, version tomates cerises, renouvelle la recette pour plus d'acidité et une jolie présentation. Le piment d'Espelette relève bien le tout.

  • 17/20
    Par Sylvie D.
    30 septembre 2013

    Recette facile et très facile à préparer. Les tomates cerises apportent une touche d'originalité à cette recette qui semble classique. Les enfants ont beaucoup apprécié.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    3 octobre 2013

    La sauce est excellente, bien onctueuse. Le goût des tomates cerises change tout ! C'est simple à préparer, on laisse mijoter et le résultat est top ! Une superbe assiette de pâtes.

  • 18/20
    Par Céline M.
    3 octobre 2013

    Une recette facile à faire, un peu trop de jus à mon goût. Mais le goût est sympa.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    22 octobre 2013

    Super mélange avec la ricotta, très parfumé dommage qu'il manque dans l'explication de la recette la ricotta, je ne savais pas s'il fallait la mettre en cours de cuisson ou vers la fin, je l'ai mise en cours de cuisson ce qui me semblait plus logique. Je n'en tiens pas compte pour la note, la recette étant très très bonne, merci.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    21 janvier 2014

    Bonne recette, le goût est top et les tomates cerise donne de la fraîcheur.
    A refaire sans hésiter.
    Ça ressemble à une bolognaise mais en plus savoureux. Je conserve.
    Gros bisous.

  • 18/20
    Par Sandra M.
    22 juillet 2014

    Très bonne recette, avec les tomates cerises c'est le top. Pour moi, la ricotta est indispensable cela permet de ne pas avoir un trop gros goût de tomate.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    29 juillet 2014

    Cette recette est très bonne. La présence des tomates cerises est une bonne idée et cela change de la classique sauce tomate. Il est vrai que j’attendais un peu plus d’acidité de la part de ces petites tomates ! Mais j’ai mis de la ricotta... et celle-ci adoucie considérablement la sauce. Nous nous sommes quand même régalés, mais la prochaine fois, je ne mettrai pas la ricotta pour mieux sentir le goût des tomates cerises. Le piment d'Espelette relève parfaitement.

  • 14/20
    Par Severine B.
    7 août 2014

    Recette facile à faire. Nous avons eu l'impression de manger une bolognaise. L'usage des tomates cerises n'apporte pas un plus par rapport à ma recette habituelle (j'utilise des tomates normales). L'avantage de cette recette c'est sa rapidité de cuisson car la notre on la laisse mijoter au moins 2h.

 

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