Faire son beurre maison # Thermomix #

Faire son beurre maison # Thermomix #  - Audrey H.
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DÉCOUVREZ-LES
11
206
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500g de crème fraîche épaisse ou liquide à plus de 35% de M.G ( le mieux : épaisse et cru du producteur)
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 5 min./vit4
2.
Retirer le bol du socle, l'agiter dans un mouvement de rotation et vider le petit lait
3.
Verser 2 gobelets d'eau froide dans le bol, agiter puis vider l'eau. Recommencer une nouvelle fois
4.
Récupérer le beurre dans le panier et le laver sous l'eau froide en le pressant à l'aide de la spatule; renouveler l'opération 2/3 fois
5.
Déposer le beurre dans un moule ou le façonner et mettre au frais

Suggestions du posteur

« CONSERVATION : environ 7 jours !!!
si vous voulez un beurre plus salé : ajoutez du sel à la fin de l'étape 4 »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Elodie B.
    19 octobre 2012

    J'ai rajouté le fouet pour battre le beurre et 3/4 minutes supplémentaires.

  • 15/20
    Par Ghislaine F.
    23 octobre 2012

    La texture du beurre est parfaite, par contre, il a un goût de crème. Je pense que je n'ai pas pris la bonne crème. J'ai pris de la crème entière 30%. La prochaine fois, je prendrai de la crème entière D'Isigny à 42%.
    C'est super de pouvoir faire son beurre. Je vais essayé le beurre salé, que mon mari mange tous les jours.

  • 9/20
    Par Virginie P.
    27 octobre 2012

    Beurre pas très économique.
    Bien pour du dépannage et encore... Il n'a pas le goût ni la texture du beurre traditionnel.

  • 7/20
    Par Anne-sophie P.
    12 novembre 2012

    C'est pas très bon et pas très économique mais cela dépanne quand on habite en campagne. À voir aromatisé si il est meilleur.

  • 10/20
    Par Vanessa P.
    29 janvier 2013

    Je fais souvent du beurre depuis que j'ai le thermomix pour ne pas gacher des restes de crème liquide. En effet elle doit être tres grasse, 5 minutes ce n'est pas assez et il faut rajouter un peu plus de sel pour ne pas avoir que le goût de la creme !

  • 11/20
    Par Eve C.
    24 mai 2013

    Un peu galère à faire, long et surtout, j'ai pas retrouve le goût du beurre.
    A garder en dépannage. Enfin je crois..

 

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