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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 g de beurre
- 100 g de roquefort
- 60 g de pignons de pin (ou noisettes décortiquées)
- 1 boîte d'escargots en conserve
- 2 càs de persil haché
- Sel et poivre
Recette
1.
Ramollir le beurre et le roquefort à température ambiante.
2.
Faire griller les pignons ou les noisettes dans une poêle antiadhésive, les laisser refroidir, les concasser finement.
3.
Nettoyer soigneusement les escargots, retirer les parties qui ne sont pas comestibles, bien les égoutter.
4.
Malaxer le beurre mou avec le roquefort, les pignons et le persil haché, saler et poivrer.
5.
Déposer les escargots dans les alvéoles des plats, ajouter une bonne quantité de beurre dans chaque alvéole (pour ma part j'ai juste oublié la photo dans les alvéoles mais c'est mieux car moins écœurant).
6.
Mettre au four très chaud à 240°C, servir aussitôt que le beurre est mousseux.
7.
Bonne dégustation !
