Escalopes de saumon et sa purée

Escalopes de saumon et sa purée - Myriam S.
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16
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 escalopes de saumon
  • 6 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 noix de beurre
  • 2 càs de lait
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Eplucher les carottes et la pomme de terre. Mettre dans une cocotte avec de l'eau.
2.
Laisser cuire 15 minutes après que le bouchon ait sifflé.
3.
Egoutter les légumes et les mettre dans un saladier avec le beurre, le lait, le sel et le poivre.
4.
Mixer le tout pour obtenir une belle purée et réserver.
5.
Mettre les 2 escalopes dans un plat en verre et cuire au micro-ondes 3 minutes de chaque côté.
6.
Disposer la purée dans chaque assiette en formant un rond (à l'aide d'une tasse retournée par exemple) et disposer une escalope de saumon dans chaque assiette.
7.
Mettre un filet d'huile d'olive sur chaque escalope de saumon et saupoudrer le tout de poivre du moulin.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Therese L.
    2 mars 2015

    Recette très légère. Bonne cuisson des légumes, la pomme de terre adoucit la purée de carottes. Elle est légère. La cuisson du saumon est très rapide. Le filet d'huile d'olive donne beaucoup de goût. Très bonne recette.

  • 15/20
    Par Virginie G.
    3 mars 2015

    Recette simple mais bon résultat. Purée un peu liquide mais très bonne. L'huile ne serait pas nécessaire, le saumon est déjà un poisson gras.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    23 mars 2015

    Bonne recette légère, la purée va bien avec le saumon. À refaire avec (pour nous) du citron en plus.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    11 mai 2015

    Bonne cuisson du saumon. La consistance de la purée était bien. Elle s'est bien associée au poisson.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    23 septembre 2015

    Heureusement qu'au bout de 3 minutes j'ai retiré le saumon du micro-onde car il était déjà cuit, encore trois minutes sur l'autre face et ça aurait été sur-cuit. La purée aux carottes se marie bien au saumon. L'ajout de l'huile d'olive est en trop, le saumon était assez gras. (Pour My saveur j'ai bien utilisé une pomme de terre pour la purée mais je l'ai oublié sur la photo.)

  • 15/20
    Par Celine T.
    20 novembre 2017

    La purée de carottes est onctueuse et bien bonne. La cuisson du saumon au micro-ondes je ne suis pas fan, il était trop cuit. Pas facile à cuire comme ça.

 

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