Escalope de veau à la milanaise

Temps

Ingrédients

• 4 escalopes de veau
• 4 càs de chapelure
• 2 càs de parmesan
• 1 oeuf
• 3 càs de farine
• 40 g de beurre
• Citron ( falcutatif )
• Sel & poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Celine T.
  29 avril 2018

  La panure est bien bonne avec le parmesan et le trait de citron à la fin donne du goût.
  La viande est moelleuse et la panure croustillante.
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  18/20

  Par Isabelle D.
  11 mai 2018

  On a beaucoup aimé, la viande était moelleuse et savoureuse et la panure croustillante et sans additif.
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  19/20

  Par Laetitia G.
  5 juin 2018

  Habituellement je zappe l'étape de la farine et c'est vrai que là la panure est mieux réussie.
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  18/20

  Par Laëtitia J.
  5 juin 2018

  L'escalope est très bonne, ça change de la panure traditionnelle. Le parmesan apporte un goût sympa.
  La viande reste moelleuse et très agréable à manger. A refaire :-)
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  18/20

  Par Raphaelle M.
  14 octobre 2018

  La panure était très agréable avec la touche de parmesan ! Nous avons beaucoup apprécié cette escalope panée.
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  16/20

  Par Milvia H.
  16 janvier 2019

  L'escalope milanaise est pour moi la meilleure et le rajout de parmesan dans la panure est important. L'escalope n'est pas sèche et a un bon goût d'Italie.
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  19/20

  Par Munder S.
  31 octobre 2019

  Très bonne panure, j ai mis les escalopes après les avoir panés 30 min au frigidaire avant de les cuire la panure tient mieux pendant la cuisson.
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  16/20

  Par Aure B.
  15 janvier 2020

  C'est un grand classique qui fait toujours son effet. La viande est moelleuse et bien panée.
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  18/20

  Par Hélène D.
  10 mars 2020

  Un grand classique qui remporte toujours un franc succès. Rajouter du parmesan à la chapelure est un réflexe que je vais prendre dorénavant. Merci pour cette recette.