Encornets au chorizo à la plancha

Encornets au chorizo à la plancha - Lucie O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 600 g de lamelles d'encornets
  • 80 g de chorizo (doux pour moi mais faire selon votre goût)
  • 100g de tomates séchées
  • 1 càc de piment d'Espelette (ou paprika si vous avez peur que ce soit trop fort)
  • Le jus d'un 1/2 citron
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive (ou l'huile de vos tomates séchées)
  • Sel

Recette

1.
Couper les lamelles d'encornet en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur en enlevant la petite peau élastique. Les mettre dans un saladier.
2.
Peler le chorizo, le couper en tranches et les verser dans le saladier. Ajouter les tomates séchées, le jus du citron et les gousses d'ail pelées et coupées en petits morceaux.
3.
Saupoudrer de sel, de piment et verser 2 càs d'huile. Bien remuer puis laisser mariner au moins 30 min.
4.
Faire chauffer la plancha. Quand elle est bien chaude, saisir les encornets et laisser cuire une quinzaine de min en remuant régulièrement.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Nous avons servi les encornets avec des tomates à la provençales. En adaptant les quantités, cette recette peut convenir pour l'apéritif ou pour une entrée chaude. »

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