Encornet en salade

Encornet en salade - Kalliopi K.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 encornets préparés par votre poissonnier
  • 1/4 poivron vert pour moi
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 3 c à s d'huile d'olive ( fruité si possible)
  • 1 1/2 c à soupe de vinaigre de cidre et 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 1 1/2 de citron pressé
  • sel ,poivre

Recette

1.
cuire les encornets dans de l'eau bouillante et salé pendant 10-15 minutes à feu vif
2.
égoutez les
3.
laissez refroidir un peu à l'air ambiant et coupez les en petits morceaux avec les tentacules
4.
Mettre tous les morceaux dans un saladier
5.
rajoutez y le poivron coupez en morceaux ou fine tranche puis l'ail broyé dans le presse ail, puis les tomates coupées en morceaux
6.
versez y l'huile d'olive, les 2 vinaigre, salez et poivrez à votre convenance puis versez y le citron
7.
mélangez et servez

Suggestions du posteur

« C'était ma 1ere, ma fille a dit hier au poissonnier "maman je veux manger les petits pieuvres", je lui dis que ce sont des encornets et je sais pas comment les cuisiner. Le poissonnier me répond" les cuire juste 10 à 15 minutes et après faire à votre convenance. Donc je les ai préparé façon grec comme on prépare la poulpe en salade et aussi en sauce que j'ai postée sur une autre recette en entrée chaude. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    18 février 2013

    Bonne salade, mais rien de special !

  • 17/20
    Par Mélanie V.
    25 avril 2013

    La cuisson des encornets est parfaite. J'ai beaucoup aimé la fraîcheur de cette recette. Elle se réalise facilement et avec peu d'ingrédients. C'est une salade que je referai régulièrement.

 

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