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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 8 encornets préparés par votre poissonnier
- 1/4 poivron vert pour moi
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates
- 3 c à s d'huile d'olive ( fruité si possible)
- 1 1/2 c à soupe de vinaigre de cidre et 1 c à c de vinaigre balsamique
- 1 1/2 de citron pressé
- sel ,poivre
Recette
1.
cuire les encornets dans de l'eau bouillante et salé pendant 10-15 minutes à feu vif
2.
égoutez les
3.
laissez refroidir un peu à l'air ambiant et coupez les en petits morceaux avec les tentacules
4.
Mettre tous les morceaux dans un saladier
5.
rajoutez y le poivron coupez en morceaux ou fine tranche puis l'ail broyé dans le presse ail, puis les tomates coupées en morceaux
6.
versez y l'huile d'olive, les 2 vinaigre, salez et poivrez à votre convenance puis versez y le citron
7.
mélangez et servez
Suggestions du posteur
« C'était ma 1ere, ma fille a dit hier au poissonnier "maman je veux manger les petits pieuvres", je lui dis que ce sont des encornets et je sais pas comment les cuisiner. Le poissonnier me répond" les cuire juste 10 à 15 minutes et après faire à votre convenance. Donc je les ai préparé façon grec comme on prépare la poulpe en salade et aussi en sauce que j'ai postée sur une autre recette en entrée chaude. »
